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啡言蜜语创业计划书 一、企业简介 啡言蜜语是一间消费群体集中在五邑大学的校园咖啡厅。以一种温馨、优雅的环境氛围为邑大的师生提供一个舒适的消闲娱乐的场所，诣在为大学校园生活增添色彩，带动一种由咖啡伴随而来的优雅文化的发展。 二、装修设计 所谓cafe，不仅仅指咖啡厅，那些小型、亲切强调轻松、随意的“就餐过程”的餐馆，目标让顾客感到轻松愉快。顾客想要的三大元素：精美菜品、环境氛围和娱乐机会。 墙面遮盖物的色彩和图案、瓷器和玻璃制品，吊顶投射的光线。餐馆的细节还体现在墙面、菜单等，背景音乐，香料，综合来说，构成一个难忘的用户体验。 咖啡馆最具体的综合表现就是整个的营业空间，整个营业空间能够具有活力而显其特性运用橱窗显示出咖啡的特性与魅力吸引客人来店或入店并通过品目、规格、色彩、设计、价格等组合效果太累而且店面的色彩要统一谐调，不宜采用任何生硬的强烈的对比。 面向湖的一小边，做成落地玻璃，并挂上一个升降式的白色吊帘，在下小雨时，拉上帘子，让室内的人可以静静的欣赏雨景；在烈日高照时，放下帘子，让室内的人可以忘却室外的燥热。 5、关于休闲娱乐，定期在咖啡厅内播放温情的电影，播放的电影可以收集消费者的建议。购置一个移动投影仪，播放电影时，放下玻璃墙上的那个白色帘子作为投影屏幕。 最后是咖啡厅的氛围设计，包括灯光和音响两点： 灯光：每个来到的顾客都是来休闲的，所以应该设置在适宜的光亮下品尝咖啡，咖啡的灯光的总亮度要低于周围，以显示咖啡的特性，使形成优雅的休闲环境，才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡。光线过于暗淡，会使咖啡显出一种沉闷的感觉，不利于顾客品尝咖啡。 其次，光线用来吸引顾客对咖啡的注意力。因此，灯暗的，咖啡可能显得古老而神秘的吸引力。咖啡制品，本来就是以褐色为主，深色的、颜色较暗的咖啡，都会吸收较多的光，所以若使用较柔和的日光灯照射，整个咖啡馆的气氛就会舒适起来。 —21:30）；周六、日（8:30—22:30） 3.餐牌设计要呈现得本店特色，价格要亲民，适合大众消费群体。 4.人员配置：排班制，最大限度的利用人力资源。服务员是招聘在校学生，一是可以降低成本，二是可以为在校生提供更多的勤工俭学的锻炼机会。 5.推出办理会员卡、团购等优惠活动吸引更多消费。 办理会员卡：一次性消费总额达30元，即可免费办理会员卡；也可以直接用10元办理。办理会员卡后，成为会员，可以凭卡消费打8.5折，消费还参与积分活动，每消费5元积一分，积分满15分可以获得一次免费赠饮；积分满20分可以参与抽取小礼物机会一次；积分满30分即可升级成为VIP卡，将开始享用凭卡消费打8折的优惠；积分满50分即可获得精美礼品一份，且升级为VIP金卡，将开始享用凭卡消费打7.5折优惠。凡是会员生日当天到店消费即可获得本店提供的特色小食一份，而VIP会员还可获得一份本店特别提供的精美礼物一份。 团购：本店每天会推出一款特色产品，设为当天的团购产品，凡是当天的团购产品价格即为原产品价格的7折（团购产品不可与会员优惠一起使用，但可以算入会员卡的积分）。 四、市场分析 行业分析 随着生活水平的提高，喝咖啡逐渐成为了一种生活方式，喝咖啡师一种流行，同时也成了一种文化、一种情调和一种生活方式，在最易接受新鲜事物并有着强大而稳定消费力的校园，自然成为了咖啡入驻的重要场所。它的价值在于它能提供消费者更高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和追求，咖啡文化消费在校园市场大有可为。 目标市场 作为校园咖啡厅，消费群体相对校外咖啡厅较集中，以下针对不同消费者的年龄收入等情况，我们将消费者分为以下几类： ①大一到大三学生： 大一到大三学生年龄基本是18到21 岁，大部分学生的月生活费在600到1500之间，这类型的消费者还无需面临就业压力。不少同学的日常生活方式较为单调，基本没有太多消费活动，在有充足的课外时间的前提下，同学们会有更大兴趣去探索新鲜事物，有特色的咖啡厅不失为一个好的消闲场所。部分同学已经开始恋爱，这对于情侣市场大有可为。 ②大四学生： 年龄集中在21岁以上，部分成员已经有固定的收入，会面临一定的就业压力，咖啡厅可作为一个稳定情绪的好去处。且此类型消费者比较积极融入社会，乐于追求更高层次的生活，校园咖啡厅从形式上就是较好的选择。 ③年轻教师： 年龄介于25岁到35岁之间，作为年轻的知识分子，有稳定的收入，课后也会有空余时间，追求一种较为高雅的生活，校园咖啡厅可以为其消闲提供需求，而与学生积极交流也是现在教师比较看重的一个方面，环境氛围较好的咖啡厅是一个不错的选择。 ④其他老师： 相对年轻老师，有家庭，收入较高，但面临较多生活压力的更有经验的教师，也是咖啡厅的潜在消费者。 ⑤其他顾客： 社会消费群体如朋友拜访，有其他地区学校的同学过来五邑大学游玩，咖啡厅也是一