无公害蔬菜甘蓝类生产技术规程-农产品质量安全.doc

ICS DB52 遵义市地方标准 DB 5203/T 14—2013 无公害蔬菜 甘蓝类生产技术规程 No-polluted Vegetable Cabbage Production Technical Regulation 2013 - 08 - 22发布 2013 - 10 - 01实施 遵义市质量技术监督局发布 目次 前言 II 1　范围 1 2　规范性引用文件 1 3　产地环境 1 4　生产技术措施 1 4.1　品种和种子质量 1 4.2　育苗和定值 1 4.3　生产管理措施 2 4.4　病虫害的防治 3 4.5　采收与商品化处理 4 前言 本标准按照GB/T 1.1-2009《无公害蔬菜 甘蓝类生产技术规程 范围 本标准规定了无公害甘蓝类蔬菜的产地环境要求和生产管理措施。 本标准适用于遵义市境内无公害甘蓝类蔬菜的生产。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4285?? 农药安全使用标准 GB/T 8321 (所有部分)农药合理使用准则 GB l6715.4 瓜菜作物种子 第4部分 甘蓝类 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY 5008 无公害食品 甘蓝类蔬菜生产技术规程 NY 5010 无公害食品?蔬菜产地环境条件 NY 5294 无公害食品 设施蔬菜产地环境条件 产地环境 产地环境应符合NY 5010和（或）NY 5294规定的要求。 生产技术措施 品种和种子质量 选择结球甘蓝、青花菜、花椰菜、孢子甘蓝、球茎甘蓝、羽衣甘蓝育苗用营养土，要求有机质丰富、质地疏松、保肥保水力强、微酸或中性，并基本杜绝病虫的存活条件。一般要求有机质不低于5%，每1cm3的风干重不超过1.5g（固相占45%—50%、液相占20%—30%、气相占20%），氮、磷、钾的全量分别不低于0.2%、1.0%和1.5%。营养土要根据田土本底肥力与肥料和其他材料进行配制；具体取材应选本地有较丰富来源的种类。包括田土、泥炭、腐叶土、塘泥、人畜粪、堆肥、稻壳等。有机必须腐熟。 每1000kg营养土用福尔马林200—300g加水稀释100倍，一边喷一边翻土，用薄膜封严5—7，再揭膜翻几次，一般即可，气温低应延长，直到药品挥发完。也可以利用夏天太阳高温消毒，将营养用薄膜封严，温度达到50—55，保持5—7。营养土制好后，可装入稻草钵、纸钵、塑料钵等，或直接制作营养土块和苗床。种子处理、催芽和播种 种子处理包括温水浸种、药剂浸种和药剂拌种、低温冷冻处理和红外线处理等方法。根据具体的蔬菜种类和目的选择应用。在种子处理后，将充分吸水的种子放在适温下催芽，促进其迅速、整齐地完成发芽过程。要根据不同的种类选择不同的温度、湿度、光照和通气条件，采用不同的淘洗、翻倒等措施。播种包括撒播、条播、点播等方式，容器育苗用点播，苗床多采用撒播和条播，播种后覆土厚度依蔬菜种类不同有所变化，一般在0.5—1.5cm。 间苗、分苗苗期管理 幼苗出剂后，对过于拥挤的菜苗和弱苗、畸形苗要进行间拔，点播的应每穴选留1株壮苗。在育苗过程中，要通过分苗来扩大营养面积，以满足生长和发育的需要。苗期要根据气候条件结合不同的蔬菜作物，通过气温、土温、光照、水份、肥料、通气等进行调控和管理。还需要采取综合措施防治苗期病虫害，主要是防治猝倒病、立枯病和蝼蛄、蛴螬等地下害虫及茶黄螨等地上害虫。 定植幼苗出后，对过于拥挤的菜苗和弱苗、畸形苗要进行间拔，点播的应每穴选留1株壮苗。在育苗过程中，要通过分苗来扩大营养面积，以满足生长和发育的需要。苗期要根据气候条件结合不同的蔬菜作物，通过气温、土温、光照、水份、肥料、通气等进行调控和管理。还需要采取综合措施防治苗期病虫害，主要是防治猝倒病、立枯病和蝼蛄、蛴螬等地下害虫及茶黄螨等地上害虫。 在幼苗定植前，可以根据不同蔬菜种类，苗期喷一次药，淘汰有病的苗，保证定植后的幼苗是无病虫的壮苗。合理配置植株要通过密度控制和株行距配置，使光能在各个层面上合理分配，降低群体空气湿度，保证植株个体性状充分发展，生长健壮，提高抵御病虫及自然灾害的能力。摘叶、束叶 适宜摘叶的蔬菜，要摘去生长在植株下部各层的部分老叶，降低营养消耗，便于植株下部空气流通，减少病虫害的传播蔓延。花椰菜等蔬菜可以通过束叶保护花球等食用部位不被害虫叮咬和光照变色，提高产品的外观品质和食用品质。合理施肥基肥移植亩施优质高浓度三元复合肥追肥第一次在定植成活后高浓