《黄油烙饼》 人教.doc

《黄油烙饼》 一. 本周教学内容： 《黄油烙饼》 二. 教学目标： 1. 了解本文的写作背景。 2. 找出有关这篇小说的线索“黄油”段落来，体会其作用。 3. 仔细体会、揣摩小说口语化的语言。 三. 教学重点、难点： 1. 深入了解小说的思想内容。 2. 体会小说的主题。 四. 教学内容 《黄油烙饼》 1. 作者简介： 汪曾祺（1920—1997），中国现、当代作家。江苏高邮人。1939年考入昆明西南联合大学中文系，深受沈从文的影响。1940年开始发表小说。1943年大学毕业后在昆明、上海任中学国文教员和历史博物馆职员。1946年起在《文学杂志》《文艺复兴》和《文艺春秋》上发表《戴车匠》《复仇》《绿猫》《鸡鸭名家》等短篇小说，引起文坛注目。1950年后在北京文联、中国民间文学研究会工作，编辑《北京文艺》和《民间文学》等刊物。1962年调北京京剧团(后改北京京剧院)任编剧。著有小说集《邂逅集》《羊舍的夜晚》《汪曾祺短篇小说选》《晚饭花集》《寂寞与温暖》《茱萸集》，散文集《蒲桥集》《塔上随笔》，文学评论集《晚翠文谈》，以及《汪曾祺自选集》等。另有一些京剧剧本。短篇《受戒》和《大淖记事》是他的获奖小说。作品被译成多种文字介绍到国外。他以散文笔调写小说，写出了家乡五行八作的见闻和风物人情、习俗民风，富于地方特色。作品在疏放中透出凝重，于平淡中显现奇崛，情韵淡远，风致清逸。 2. 相关背景介绍： 那是段特殊的年月：1960年前后，由于当时的一些领导干部从事经济建设和国家建设的经验严重不足，再加上有些头脑发热，在广大农村不切实际地推行“人民公社会，”大办公共食堂，大炼钢铁，试图让全国人民一步“大跃进”到共产主义社会。这种违背自然规律的做法带来的后果是极其严重的。再加上中国和当时苏联关系恶化，苏联突然取消一切援华资金并撤走所有的技术专家，年轻的共和国遭遇到严峻的考验。当时整个国民经济滑到了崩溃的边缘，在一些边远的农村地区甚至出现了大量非正常死亡现象。 小说《黄油烙饼》就是以这段历史背景作为素材而创作的。 3. 文章主题： 虽是在特定的历史背景下的作品，但作者没有正面表现当时“左”倾冒进政策和社会的全景状况，而是透过几个小人物的命运折射出时代的动荡，特别是通过主人公萧胜的童真的眼睛见证着当时社会的升降浮沉。从侧面抨击了当时“左”倾路线的荒谬，赞美了亲人之间真挚深厚的感情。 4. 文章结构特点： 因为这篇小说的非情节化和散文化倾向，我们能感到这篇小说没有集中完整的故事情节，主要内容只是像行云流水一样娓娓道来。但所有这些情节都紧紧围绕着萧胜那不谙世事即又好奇心十足的眼光而展开的，以“黄油”为线索贯串起来的。 从结构上看，作品大致可分为二部分： 第一部分：从文章开头到“锁了门，就带萧胜上路了。”这部分描写萧胜跟着奶奶一起生活的经历，其实是主人公萧胜对过去七年生活的粗略回忆，采取了倒叙法。 第二部分：则通过萧胜的视角把叙述的笔触从“过去”拉回到“现在”，描写萧胜跟爸爸到张家口外的一段生活。 5. 文章的艺术特色： （1）作品蕴含了深沉丰厚的情感。作者在叙述中把冷峻的历史反思与对普通百姓的同情，紧密的合为一体。 （2）小说的非情节化和散文化倾向。 （3）这篇小说采用的儿童视角。 在叙事上，这篇小说始终通过萧胜那一双童稚的眼睛展示着时代的沧桑变化。 以儿童的视角来写有何作用呢？ 一方面：儿童的好奇心和不谙世事增加了作品的含蓄美；另一方面：儿童的天真诚实又增加了作品的真实感。 （4）本文采用了第三人称来叙事。它和单纯的第一人称叙述不同，这意味着叙述者只是客观冷静地观察着眼前的世界，展现着萧胜的心理活动和情感世界等。即叙述只要比萧胜本人冷峻深沉得多。 【例题及分析】 阅读《黄油烙饼》选段，回答后面问题。 三级干部会议开了三天，吃了三天饭。头一天中午，羊肉口蘑臊子蘸莜面。第二天炖肉大米饭。第三天，黄油烙饼。晚饭倒是马马虎虎的。 “社员”和“干部”同时开饭。社员在北食堂，干部在南食堂。北食堂还是红高粱饼子，甜菜叶子汤。北食堂的人闻到南食堂里飘过来的香味，就说：“羊肉口蘑臊子蘸莜面，好香好香！”“炖肉大米饭，好香好香！”“黄油烙饼，好香好香！” 萧胜每天去打饭，也闻到南食堂的香味。羊肉、米饭，他倒是不稀罕；他见过，也吃过。黄油烙饼他连闻都没闻过。是香，闻着这种香味，真想吃一口。 回家，吃着红高粱饼子，他问爸爸：“他们为什么吃黄油烙饼？” “他们开会。” “开会干嘛吃黄油烙饼？” “他们是干部。” “干部为啥吃黄油烙饼？” “哎呀！你问得太多了！吃你的红高粱饼子吧！” 正在咽着红高粱饼子的萧胜的妈忽然站起来，把缸里的一点白面倒出来，又从柜子里取出一瓶奶奶没动过的黄油，启开瓶盖，挖了一大块，抓了一把白糖，兑点起子，擀了两张黄油发面饼。抓了一把莜面秸塞进灶火，烙熟