葡萄糖 蔗糖基础练习(一) 人教版.docVIP

葡萄糖 蔗糖基础练习 　　一、选择题 　　1．下列关于葡萄糖的叙述中，正确的是（　）． 　　A．葡萄糖具有多羟基醛结构，属于糖类化合物 　　B．葡萄糖是最简单的糖类化合物 　　C．因为葡萄糖具有甜味，所以属于糖类化合物 　　D．葡萄糖分子中含有醛基，所以属于醛类化合物 　　2．水解前和水解后的溶液，都能发生银镜反应的物质是（　）． 　　A．蔗糖　　　　 B．甲酸乙酯　　 C．麦芽糖　　　 D．乙酸甲酯 　　3．下列物质，不互为同分异构体的一组是（　）． 　　A．蔗糖和麦芽糖 B．葡萄糖和果糖 C．果糖和鼠李糖 D．乙酸和甲酸甲酯 　　4．只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是（　） 　　A．NaOH溶液　　　　　　　　　　 B．悬浊液 　　C．石蕊试液　　　　　　　　　　　 D．溶液 　　5．葡萄糖是一种单糖的主要原因是（　）． 　　A．不能再水解为更为简单的糖　　　 B．分子组成符合通式 　　C．分子仅含有一个羟基　　　　　　 D．分子结构简单、含碳原子数少 　　6．下列物质中，既能发生氧化反应，又能发生还原反应的是（　）． 　　A．乙醛　　　　 B．葡萄糖　　　C．丙酮　　　　D．甲酸 　　7．下列物质中，既能发生银镜反应，又能发生酯化反应的是（　）． 　　A．蔗糖　　　　 B．葡萄糖　　　C．乙醛　　　　D．甲酸 　　8．在100mL 0.1mol／L的蔗糖溶液中，经水解反应转化率为85％，则产生的葡萄糖的质量为（　）． 　　A．0.53g　　　　 B．1.08g　　　 C．1.53g　　　　D．1.8g 　　二、填空题 　　9．写出4种有机物，它们完全燃烧产生和（气态）的体积比均为1∶1，且能被新制的氧化的有机物的结构简式： 　　A________、B________、C________、D________． 　　10．写出下列反应的化学方程式，对有硫酸参加的反应，还需指明硫酸在反应中的作用． 　　（1）在蔗糖晶体中加入浓硫酸：_____________． 　　（2）在蔗糖溶液中加入稀硫酸并加热，_______________________． 　　（3）在反应（2）的产物中加入NaOH溶液中和后，取适量的这种液体加到新制悬浊液中，加热煮沸：_______________________． 　　三、实验题 　　11．简要说明下列实验失败的主要原因： 　　（1）做蔗糖水解实验时，首先在试管内加少量蔗糖溶液，再加3～5mL稀，小心加热煮沸几分钟后，冷却．取少量冷却后的液体加入装有新制悬浊液的试管中．加热到沸腾，无红色沉淀产生．原因是____________________． 　　（2）做银镜反应实验时，在一洁净的试管中加入2mL氨水，滴加几滴溶液，再加入0.5mL乙醛溶液，水浴中加热，试管内壁无光亮的银镜出现．原因是______________． 　　12．用实验的方法鉴别葡萄糖、可溶性淀粉和乙二醇三种无色透明溶液． 参考答案 　　一、选择题　　1．A B　 2．B C　 3．C　 4．B　 5．A　 6．A B　 7．B D　 8．C 　　二、填空题 　　9． 　　10．，脱水剂　（2） （葡萄糖）＋（果糖），催化剂　（3） 　　三、实验题 　　11．（1）稀加得过多，在加之前应该先用NaOH中和剩余，并使NaOH稍过量 　　（2）银氨溶液的配制方法错误，应在试管中先加入少量溶液，再逐滴滴加稀氨水，至生成的沉淀恰好溶解为止 　　12．各取少量样品，分别加入碘水，使溶液呈现蓝色者为可溶性淀粉；然后再取余下的样品，以银氨溶解检验，有银镜发生者为葡萄糖，没有银镜发生者为乙二醇．