库尔勒香梨果实石细胞发育和分布特点研究.pdfVIP

库尔勒香梨果实石细胞发育 ，7 和分布特点研究 孛疆刘玲草伟铭 库尔勒香梨是驰名中外的新疆梨的主栽品种，肉质脆嫩，汁多 味甜，深受消费者喜爱。但是近年来．该品种果实的品质有所退 化，其中一个主要问题就是果肉中较为租大的石细胞影响了此特 色果品的口感。国内有许多学者对梨果实的石细胞发育进行了研 究，但对库尔勒香梨的石细胞发育未见研究报道。本文从植物解 剖学角度对库尔勒香梨果实的石细胞发育及分布特点进行了观 测，旨在栽培上采取措施为改善果实品质提供理论依据。 一、试验材料与方法 (一)材料。各发育阶段的库尔勒香梨果实采自新疆巴州沙依 东园艺场，树龄11年．砧木为杜梨．各项栽培管理措施按常规进 行。 ， (二)方法。盛花后7天开始采样，每隔7天采样一次，35天 后每隔20天采样一次。取样时，每次随机取5个梨果。用徒手切 片法，制作香梨果肉切片，切片材料经HCL处理后用间苯三酚染 色。光学显微镜下放大100倍观察石细胞的发育状况，并对石细胞 的大小、密度进行测定和显微照相。 1、石细胞团大小的测量。用C4型0．05尺形目镜尺测量。接 值，即为该石细胞团的大小。在果实的三个不同部位即近果皮，中 541 部果肉，近果心处分别取果肉切片，每部分取样10次进行测量．求 其平均值．即为各部分石细胞团的大小。三个部分相加平均，即为 该果实的石细胞团太小。‘． 2、石细胞团密度的测量。在果实的近果皮、中部果肉、近果心 处分别取果肉，每部分取样10次，查出每次在100倍视野中的石 细胞团的数目，相加后平均，即为该部分石细胞团的密度，三个部 分相加的平均值，为果实的石细胞团密度。’ =、结果与分析 7(一)石细胞目的发育形成。观测结果表明，库尔勒香梨在盛 花期的花托(果肉)全为薄壁细胞，花后15天，可见近果心处一些 较大的果肉细胞壁明显加厚，内含物逐渐吸收消失，成为厚壁中空 细胞。此为石细胞的原基细胞(图板1)。以原基细胞为中心，周围 的薄壁细胞继续加厚．形成厚壁细胞的聚簇现象，原生质消失．形 成石细胞团。此时石细胞的次生壁报厚，通常能辨认出大量的向 心层和分枝状孔纹(图版2)。随着果实的发育，石细胞团逐渐增 大，细胞分裂是成轮层状围绕着先形成的石细胞团周围进行的，并 且在石细胞团发育的过程中，石细胞团周围的近似菊花状的团围 细胞也开始发育。把石细胞团紧紧包围(图版4、5)．观察时有较强 的立体感。在壁加厚过程中，细胞壁的内表面加厚减少，在次生壁 外表面开始发生纹孔聚集，分枝状纹孔是由细胞壁加厚时一个或 许多腔室融合而成的。 (二)石细胞团的大小。库尔勒香梨在盛花后15天．首先近果 心的石细胞开始发育．直径为81．6urn。2—3天之后，近果皮和果 肉中的石细胞也开始发育，随着果实的生长逐渐增大，石细胞团的 直径也逐渐增大，到花后110天左右达到高峰．之后趋于稳定。并 有下降趋势(图1)。- 542 k350 ；芸： ．占200 童器 镒鼍 507090110140 152l龃35 blosscn afterfull 盛花后天数Days 圈1库尔勒番梨发育中石细胞团太小的变化 (三)石细胞团的密度。实验结果表明，库尔勒香梨在果实发 育早期．单位视野中石细胞团的数目逐渐增多，至花后50天左右 达到高峰，此后，随果实的发育和体积的增大，石细胞数目逐渐减 少(图2)。减少的可能原因一是随着果实的成熟．果实中纤维素 酶的活性增高，分解了部分石细胞团。二是果实成熟时，多聚半乳 糖醛酶活性升高。果胶开始水解，破坏了石细胞的结台力，单个石 细胞从石细胞群上脱落，从而减少了石细胞团的直径和密度。 O 5