各类蔬菜种植营养与健康课程专业论文.docVIP

贵州师范大学公共选修课 课程论文 蔬菜与健康 题目：各类蔬菜种植营养与健康 学院： 化学与材料科学学院 学号： 115704010012 姓名： 高 娟 任课老师： 黄 凯 丰 各类蔬菜种植营养与健康 年级：2011级 专业：应用化学 姓名：高娟 学号：115704040012 内容摘要：我国逐渐脱离生产要素以人力和畜力为主的传统模式，化肥、农药和农用柴油等现代化生产要素比重越来越大，成本收益和价格变动也越来越受到世界市场价格的影响。 现在的人们，饮食大都不均衡，大多数的人是弱酸性体质。体质的酸碱性，取决于人体摄取酸碱食物的多寡，食物的酸碱性取决于食物所含矿物质的种类。偏酸性的体质容易罹患现代文明病，如过敏、高血压、高脂血症、糖尿病、心血管疾病等。因此，我们应该从蔬菜中吃出健康。 关键词：现代病；蔬菜营养；健康；农产品；蔬菜生产 一、蔬菜生产成本 蔬菜成本包括直接生产费用和间接生产费用两部分。直接生产费用是指可以直接计入各种蔬菜成本的费用。有如下几方面:种籽费，指实际播种使用的自留种籽和购买种籽、秧苗等支出;肥料费，是指各种蔬菜实际使用的化肥和有机肥、