各种饼的做法预案.doc

材料: 猪肉300克.土豆1个 葱、姜、蒜少许 配 植物油2大匙盐1小匙酱油3大匙料酒1大匙. 生粉2小匙 作法: 1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟； 2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定； 3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟； 4.打开烤盘取出盛入盘中洒上葱花，即可端出； 电饼铛食谱 -- 炒花生的做法 炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间 到就可以了， 盛出撒上细盐拌一拌， 喜欢吃甜的就撒上糖哈 . 凉后吃就非常酥了！ 如果反潮了， 再放在电饼铛里热热又会变酥。 电饼铛食谱（二） 电饼铛加工食品名称 ---------- 所需参考时间 薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、 炒豆炒花生米瓜子 3--5 分钟 大饼、馅饼．锅贴．肉饼 4--6 分钟 煎鱼、油焖大虾 5--6 分钟 烤肠．烤肉、烤羊肉 6--8 分钟 电饼铛食谱 -- 烤排骨的做法 材料 : 排骨 600 克 , 大蒜 3 瓣 , 鸡蛋 1 颗 , 葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许 配料 : 植物油 1 大匙 , 食盐 1 小匙 , 胡椒粉少许 作法 : 1. 排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味 30 分钟； 2. 把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀； 3. 在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘 . 4. 几分钟后打开烤盘 , 取出排骨 , 裹上层蛋面糊 , 再放进电饼铛里面 , 合上烤盘 , 煎熟即可 . 电饼铛食谱 -- 爆米花的做法 电饼铛预热完，倒点油，大概小茶碟这么大的面积，油热后抓两把小玉米粒放在油内，把上 盘盖上，时间大概 3--5 分钟，打开后就是一盘爆米花了！趁热盛出撒上细糖就可以啦！ 注 意： 1 、一定要把玉米粒放在油里，不然就成了熟种子，怎么也不会开花。 2 、玉米粒一次不 要放太多，两三把就可以。这两个细节是我扔了五把熟玉米粒后得出的结论。切记切记。 电饼铛食谱 -- 五彩豆腐饼的做法 五彩豆腐饼 材料：豆腐、土豆、香菇、胡萝卜、小油菜、鸡蛋、葱、黑胡椒粉、五香粉、盐 1 、将土豆去皮切成小块放入微波炉中加热 6 分钟，取出按成土豆泥，豆腐用刀碾成泥 , 小油 菜烫熟切碎，胡萝卜擦成细丝，香菇切成小丁，葱切成葱花，打入一个鸡蛋。 2 、加入盐、黑胡椒粉和五香粉拌匀。 3 、整形，放入电饼铛中 ． 4 、煎至两面金黄就可以了。真的是非常非常好吃！ 电饼铛食谱 -- 土豆丝饼的做法 1. 把土豆洗净 . 2. 把土豆擦成细丝，放入盆里 . 3. 在擦成丝的土豆盘里打上 3 个鸡蛋，一小碗面粉，少量盐，水，使劲搅拌，调成面糊，不 要太稠，那样不好烙 . 4. 把电饼铛开开开关，差不多热了的时候，在饼铛上下刷上油，使得电饼铛面全粘上油，有 劲的可以拿起饼铛转转就成了，油热了，冒烟了，用大勺子向电饼铛内崴一大勺，用铲子把 糊糊向摊煎饼似的给摸匀摸薄，爱吃厚的，就不用摸薄，我爱吃脆的所以每次是摸薄的，然 后盖上盖，趁着电饼铛没有冒白气的时间，剥蒜，准备小料 . 5. 小料做法：把蒜洗净，然后拍碎，或者捣烂，把蒜末和蒜汁加上醋，香油，调好就行了 . 6. 继续烙饼，见到电饼铛冒白气，赶紧打开，把饼翻面就行了，这时候不用盖盖，看着一会 就好了 . PS ：把做好的胡塌子占着醋蒜汁吃，别有风味，爱吃芥末的，在汁里再加点绿芥末膏，沾着 吃很好吃。 电饼铛食谱 --- 薄荷薄饼的做法 薄荷薄饼 . 吃过这款点心的人可能不多，松软清香，回味无穷，这里我还是来介绍一下如何 制作吧。 原料：面粉、鸡蛋、薄荷叶、精盐、食油 制作方法： 1. 首先将薄荷叶（薄荷叶多少根据你要做多少软饼决定，不过一定要适量哦，不 能太多也不能太少，根据经验）切成末； 2. 取适量面粉， 打入鸡蛋 （根据面粉的多少决定打多少鸡蛋） ， 放入薄荷末， 放适量精盐后 加适量水调匀，注意不要太硬了因为是用电饼铛来做。 3. 电饼铛上当，底热后加食油，倒入刚才调好的原料适量，用铲子整平，注