4.1-2物质跨膜运输实例与流动镶嵌模型规范.ppt

一、植物细胞的吸水和失水 1、植物细胞是一个渗透系统 例1：如图所示U型管中间被一种能允许水分子通过而二糖不能通过的半透膜隔开，现在两侧分别加入0.1 mol/L的蔗糖溶液和麦芽糖溶液，一段时间后左右两侧液面高度变化是怎样的？若向U型管右侧加入某种微量物质(不影响溶液浓度)，右侧液面高度上升，那么加入的这种微量物质最可能是(　　) A．右侧液面高度下降；胰岛素B．右侧液面高度下降；衣藻　　C．两侧液面高度不变；麦芽糖酶　D．两侧液面高度不变；蒸馏水 例2：如图，半透膜不允许葡萄糖和蔗糖通过一段时间后液面如何变化？若半透膜允许葡萄糖通过，不允许蔗糖通过，一段时间后液面如何变化？ 磷脂分子的结构 讨论：细胞膜的两侧都有水环境存在，同学们想象一下在这样的环境中，磷脂分子在细胞膜中可能是怎样排布的呢？ * * * * 物 质 跨 膜 运 输 的 实 例 细胞吸水的方式 吸胀吸水 渗透吸水 实例：未成熟植物细胞、干种子 原因：没有形成大的中央液泡 实例：成熟的植物细胞 条件：有中央液泡 机理：靠细胞内的亲水性物质 （蛋白质、 淀粉、纤维素）吸收水分 主要的吸水方式 二、渗透作用的机理 1、半透膜与选择透过性膜 半透膜：一些物质（一般是水分子物质）能透过，而另一些物质不能透过的多孔性薄膜。 选择透过性膜：指水分子可以自由通过，细胞要选择吸收的离子、小分子可以通过，而其他的小离子、小分子和大分子则不能通过的膜 选择透过性膜相当于半透膜，反之则不然 渗透作用装置 达到平衡时，渗透压=静水压 原理 条件 渗透作用 水分子（或其他溶剂分子）透过半透膜的扩散，称为渗透作用 半透膜 膜两侧的溶液具有浓度差 溶液A浓度小于溶液B，水分子从A B移动 溶液A浓度大于溶液B，水分子从B A移动 红细胞置于溶液中 红细胞正常，无变化 外界溶液浓度____细胞液的浓度 外界溶液浓度____细胞液的浓度 ?红细胞膨胀，甚至胀破 外界溶液浓度____细胞液的浓度 ?红细胞皱缩 = 红细胞吸水 红细胞失水 细胞通过渗透作用是吸水还是失水， 取决于细胞液与外界溶液浓度大小进行比较。 结论： C 0.1g/mL的蔗糖 0.1g/mL的葡萄糖 右侧高于左侧 先右侧高于左侧，最后左侧高于右侧 成熟的植物细胞和外界溶液组成一个渗透系统 液泡膜 细胞膜 细胞液 外界溶液 （有一定浓度） 细 胞 质 细胞壁 原生质层 1、原生质层 具有选择透过性 2、原生质层内外具有浓度差 成熟的植物细胞可当作一个渗透系统： 细胞内有细胞液 长颈漏斗中有蔗糖液 外界溶液 烧杯中有清水 半透膜 成熟的植物细胞 渗透系统装置 原生质层(选择性透过膜) 外界溶液浓度 细胞液的浓度，细胞失水 2、植物细胞 质壁分离现象 外界溶液浓度 细胞液的浓度，细胞吸水 植物细胞质壁分离复原现象 3、渗透作用原理的运用 （1）判断植物细胞的生活状况 （2）判断植物细胞的细胞液浓度 （3）农业生产中的水肥管理 （4）生活中杀菌、防腐、腌制食品 糖蛋白（保护、润滑、识别） 蛋白质 磷脂双分子层（基本支架） 磷脂分子 一 生物膜结构的探索历程 细胞膜的组成成分是什么呢？ 19世纪末，欧文顿（E.Overton）用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次实验发现：可以溶于脂质的物质比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜。 ● 溶于脂质的物质 ● 不溶于脂质的物质 细胞膜 实验现象说明细胞膜中含有＿＿物质 提出假说： 膜是由脂质组成的 脂质 应用化学手段分析表明： 1、膜的主要成分是脂质和蛋白质 2、组成膜的脂质中＿＿含量最多 实验：用蛋白酶处理哺乳动物红细胞膜， 结果细胞膜被破坏。 实验现象说明细胞膜中含有＿＿＿ 物质 提示：蛋白酶能专一性的催化蛋白质的分解 蛋白质 磷脂 实验证据： 从生理功能入手的科学探究 资料3：1925年，荷兰科学家提取脂质实验，发现磷脂在空气－水界面上铺展成单分子层，且表面积是细胞膜表面积的2倍。 猜猜看:磷脂在细胞膜中如何排布？ ？ ？ ？ 尾部 头部 疏水 亲水 空气 水 磷脂分子在空气-水界面上如何排布？ 脂单分子层=2× 推测：脂质分子必然排列为连续的两层 实验证据： 从形态学角度入手的科学探究 蛋白质 蛋白质 脂质 单位膜模型 “蛋白质-脂质-蛋白质”三层的统一结构模式图 蛋白质的电子密度高，在电镜下显暗色；磷脂分子的电子密度低，显亮色。 * * * * *