第1章刺参养殖剖析.ppt

糖干海参 优点：品相好（饱满、刺 好、色泽好） 价格比淡干的便宜、顾客认可、携带储藏方便、加工成本低等。 缺点：储藏不好发软、刺容易掉、食用繁琐、比盐干参都压秤等。 淡干海参 淡干海参 淡干海参：是最近新起的一种新工艺。 优点：方便存储运输、保质期长、加工成本 低、没加任何添加剂 缺点：食用繁琐、品相没糖干好看、价 格高 。 冻干海参 冻干海参 特点：不用发：复水速度快，不用长时间发制，省时省力、 重量轻、含水量低、不含盐份、灰份和重金属。产品无须添加任何防腐剂就可在常温下保存5年以上。 缺点:加工成本高;食用虽比盐干和淡干海参方便一些，?但仍需泡发不方便 。 袋装即食 盒装即食 碗装即食 瓶装即食 即食海参 即食海参 高压 非高压 即食颗粒 独立包装 即食海参：这是近年广为流行的一种海参加工方式 瓶装即食 袋装、盒装即食海参 碗装即食 速食海参 速食海参 深加工保健、礼品类 手拉海参 * 发病症状主要表现为：附着的幼体收缩不伸展，触手收缩、活力下降，附着力差，并逐渐失去附着在附着基上的能力而沉落池底。在光学显微镜下，患病幼体表皮出现褐色‘锈’斑和污物，有的患病稚参体外包被一层透明的薄膜，皮肤逐步溃烂直至解体，骨片散落。镜检池底可见大量骨片。 分析研究表明：有三株革兰氏阴性细菌可引起此症，具有病原的多样性和复杂性。现已鉴定出一株弧菌为致病菌之一。在防治措施上：一方面，采用二次砂滤或紫外线消毒的方法，并及时清除残饵、粪便、有机物等，适时倒池，尽量减少养殖用水中病菌数量；另一方面，重视投饵的质量和数量，特别是通过消毒处理确保海泥和鼠尾藻等饵料不携带重要致病原。另外，应定时镜检，观察幼体摄食、活动及健康状况。发现病情，在池中泼洒喹诺酮类抗菌素，以药浴和口服同时处理进行治疗。 海参腐皮综合症症状及防治 该症也称“皮肤溃烂病”，“化皮病”，是当前养殖刺参最常见的疾病，危害最为严重。越冬保苗期幼参和养成期海参均可被感染发病，但幼参的感染率、发病率和死亡率都高于成参，感染率很高，一旦发病很快就会蔓延至全池，死亡率可达90％以上，属急性死亡。每年的l～3月份养殖水体温度较低时 (8℃以下)是发病高峰。?? 初期感染的病参多有摇头现象，口部出现局部性感染，表现为触手黑浊，对外界刺激反应迟钝，口部肿胀、不能收缩与闭合，继而大部分海参会出现排脏现象；中期感染的刺参身体收缩、僵直，体色变暗，但肉刺变白、秃钝，口腹部先出现小面积溃疡，形成小的蓝白色斑点；感染末期病参的病灶扩大、溃疡处增多，表皮大面积腐烂，最后导致海参死亡，溶化为鼻涕状的胶体。?? 防治措施 购买参苗时应实施种苗健康检查措施，肉眼检查应选择体表无损伤、肉刺完整、身体自然伸展、活力好、摄食能力强、所排粪便较干呈条状的参苗为佳。 投放苗种的密度适宜，保持良好的水质和底质环境。 采取“冬病秋治”策略，入冬前后定期施用底质改良剂以氧化池底有机物，杀灭病原微生物，改善海参栖息环境；同时趁海参能够摄食时投喂专用抗菌药物，使海参在冬季时体内积累一定药物浓度以达到抗病效果，使海参安全越冬。 海参盾纤毛虫病及防治技术 在夏季高温季节，海参幼体易暴发此病。未见在海参浮游幼体时期发生。该病感染率高，传染快，短时间内可造成稚参的大规模死亡。2004年6～7月，该病在山东长岛、蓬莱流行甚广。? 当稚参活力弱时，在显微镜下可见纤毛虫攻击参体造成创口后，继而侵入组织内部，在海参体内大量繁殖，致使海参幼体解体死亡。? 挠足类 挠足类主要是指猛水蚤和剑水蚤，流行季节是6-9月份。 危害： 1.咬伤海参幼体 2.争夺海参饵料、耗氧 预防：沙滤效果要好 附着基上长有红色菌落 这种红色菌落是革兰氏阳性杆菌的代谢产物，圈内的为无色菌体，对海参苗有害。 病原：主要来自于发臭海泥或者残饵。 白色绒毛 这种白色绒毛一般产生地点是池底和网片产生。 白色绒毛主要是由于长时间不倒池引起的。 海参僵硬 海参僵硬，不抓附着基，一般由于中毒引起。一方面是水质中某个指标过低或者过高造成。另一方面是短时间内摄食了腐败变质饵料有关。 治疗方法：停食 还有一种不附着附着基原因：缺氧，这种现象苗不是僵硬，而是发软。 海参摇头 海参摇头一般是先肿嘴后摇头；引起的原因： 1.池底发臭或者是附着基脏发粘造成。 2.在秋季或冬季，水温温差大或者水温低。 3.投喂未脱胶的海带粉 海参苗伸展 在保苗过程中，经常遇到海参不