酒店领导力与执行力(51P)概要.ppt

(三)运用群体压力构建执行力文化 1、文化？ 信念（理念） 行为的准则 发展的动力 生存的基础 成功的保证 2、企业文化的作用 导向作用（共同行动的目标） 凝聚作力（共同的价值观、信念、追求） 规范作用（约束员工行为） 3、运用群体压力，构建酒店执行力文化 群体 群体 常规 可见常规 潜在常规 群体 压力 从众 行为 群体 群体 常规 可见常规 潜在常规 群体 压力 从众 行为 群体（人群组合体） 常规（行为的准则，约束人的思想与行为） 可见常规：由组织制订的，以语言或文字表 达出来的。 潜在常规：自然形成，每个成员都能感到它 的存在。 群体压力：多数人的一致性对个人行为的影响 群体压力特点： ①它能使个体心理很难违抗； ②它改变人的观点、意见、行为比权威命令来 得大、来得快。 从众行为：当一个人的观点、意见、行为与 大家不一致时，就会产生孤独感和缺乏安全的 感觉。 点评： 1、文化 信念 追求 目标 潜在常规（舆论、作风、习惯） 群体压力 2、制度毕竟是制度，执行制度比制订制度更艰巨、更艰难。 3、要使制度兑现，一是要把制度变成潜在常规，变成群体压力。 四、提高酒店执行力的途径 (一) 确定酒店的共同愿景 (二) 建设高效、明晰、科学的流程 (三) 培养团队精神（强化敬业精神） (四) 加强培训、提高员工的知识与技能 步骤： 1、提高员工对执行力重要性的认识 2、查找本酒店在执行力管理中存在的主要问题 3、提高管理层的领导力 4、酒店流程再造 5、推行规范化、标准化、制度化管理 6、执行力运作过程反馈 现代社会是一个讲究协作的社会，酒店 内部对协作要求更加严格。 水桶理论：一只水桶装水多少不但取决于 最短的一块木板的长度，还取决于木板与木板 之间结合紧密程度。如果木板与木板之间存在 缝隙，就无法装满水。 说明一个单位的执行力不仅取决于每个成 员的能力，更决定于成员之间相互协作、配合 与否。 ①培养一种团结协作的环境 形成团队、员工之间尊重、信任、宽容、 合作环境与精神。 ②培养忠诚的员工，倡导诚信 ③员工之间加强沟通，建立和谐融洽的人际 关系 五、精细化管理是现代酒店业发展 的必由之路 1、酒店为什么要实施精细化管理？ —— 精细化能反映出酒店的专业水准，反映出 酒店的自身形象； —— 是实现卓越、追求完美的过程； —— 谁能为顾客想得更周到、更细致，谁就会 在酒店同行竞争中取胜。 2、目前一些酒店存在的主要问题： —— 对工作细节不够重视； —— 抓不住工作重点； —— 服务工作没有规范； —— 产品质量欠缺标准。 3、如何进行精细化管理？ ①首先培养员工注重精细的意念。 要求每个工作细节做到“零缺陷”。 ②店员分工精细化 ③工作现场布局精细化（5S） ④营销工作精细化 “产品有盛衰周期，但市场永远不会旧的， 顾客永远在我们四周，关键在于我们如何 符合顾客的需要去营销。” ⑤服务工作精细化 把每项服务工作做到精细,做到想顾客之所 想,供顾客之所需。 4、酒店精细化管理的目的？ —— 提升酒店品牌和企业形象 —— 提高酒店的综合质量和服务质量 —— 降低酒店的成本和费用 —— 提高酒店的利润水平 5、酒店精细化管理的内容： 精、准、细、严 精：精品 ·要把酒店打造成名牌，产品打造成精品， 服务工作精益求精； ·要把每项服务工作做到最佳、最优、最好； ·要把费用支出做到精打细算，降低成本， 让顾客更多地受益。 准：推行标准化、规范化、制度化管理， 酒店要通过国际质量认证： ISO9001，ISO14000 人治 法治，有章可循，有法可依。 细：注重细节，细节决定成败。 “管理到位就是落实细节” 酒店不要忽略小细节， 完成小事是完成大事的第一步 “决胜于微萍之末”细节反映一个酒店的管理水平。 严：严格要求 严格要求员工认真地负责任地做 事。宽严相济，松紧结合。 对工作要求要严，工作不严格就会 造成严重损失。生活问题上，又要宽 容，要关心爱护下属。 酒店领导力与执行力 徐铮 二O一O年十二月三日 一、前 言 成功酒店 经营战略 执行力 哪个重要 美国哈佛大学管理学大师保罗·托马斯和 杜克