现代农业生产系统是食物安全的保障.pdfVIP

第7卷 第1期 中 国 发展 V01．7No．1 2007锭 China Mar． 2007 3月 Development 现代农业生产系统是食物安全的保障 李里特 (中国农业大学食品学院，北京，100083) 中图分类号：F3235 文献标识码：A 在人类很长的历史阶段，食物生产主要就是为 达的标志。不仅如此，一个人口大国真要改变传统 获得食物而进行的农业(包括林业、畜牧、水产业)生 食物结构，也将会对其食物生产基础：土地、气候，水 产。即使科学技术高度发达的现代，人们还没有找 资源、能源等条件提出根本性的要求，甚至引发食物 到能够直接用化工合成方式得到所需要营养物质的 和环境的巨大危机!另一方面，具有农耕食文化传 方法。农业的本质就是利用自然光合作用、生物转 统的食物结