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微波炉菜谱大全之鸡腿的做法 一、香烩鸡腿的做法原料：鸡腿四只，蘑菇四朵。 调料：精盐半小匙，胡椒粉少许，绍酒两大匙； (A)绍酒四大匙，柠檬一大匙；(B)葱末两大匙，乳酪粉65克，鲜奶油35克。 做法：①鸡腿切开，抹上调料(A)腌15分钟 ... 一、香烩鸡腿的做法 原料：鸡腿四只，蘑菇四朵。 调料：精盐半小匙，胡椒粉少许，绍酒两大匙； (A)绍酒四大匙，柠檬一大匙；(B)葱末两大匙，乳酪粉65克，鲜奶油35克。 做法： ①鸡腿切开，抹上调料(A)腌15分钟。 ②蘑菇切末，加入调料(B)混合均匀。 ③手指插入鸡肉与鸡皮中间形成的空隙，塞入调料(B)，抹上少许精盐、胡椒粉。 ④将一半鸡肉倒入容器中，淋上绍酒，罩上微波薄膜或加盖，高火10分钟，剩余的部分以同样方法高火10分钟。 ⑤把④的鸡肉翻转，再罩上微波薄膜或加盖，高火2分钟。 ⑥剩下的鸡腿，如法炮制。 二、蜜糖鲜汁鸡腿的做法 原料：鸡腿四只，芹菜少许，柠檬片若干。 调料：蜂蜜四大匙，柠檬两个（榨汁），百里香（麝香草）一小匙，胡椒粉半小匙，精盐、胡椒粉各一中匙，酱油一大匙，黄油30克。 做法： 1、鸡腿洗净抹干水，加入所有调料腌15分钟。 2、放入盘内，高火15分钟，中途翻转一次即可。可用芹菜、柠檬片装饰。 三、酥鸡腿的做法 原料：鸡腿肉两块，茄子一只。 调料：淡炼乳、精盐、胡椒粉各少许，柠檬一小匙； (A)酸乳酪80克，咖喱粉两小匙，酱油一小匙，精盐半小匙，蒜泥、姜汁各少许，红辣椒一只。 做法： 1、鸡肉先用刀切过，使易进食。 2、将鸡肉放入调料(A)中搅拌均匀，腌20分钟。 3、鸡肉皮朝上，放在微波炉专用网上高火4～5分钟，约搁置5分钟后，切薄片。 4、茄子切圆片，泡水以去异味，沥干水分，放入容器中，涂上淡炼乳，罩上微波薄膜，高火1.5分钟，趁热加精盐、胡椒粉调味。 5、鸡肉盛盘，一旁装饰茄子、柠檬。 四、香菇鸡腿的做法 原料：鸡腿两大只，水发香菇五朵，九层塔嫩叶少许。 调料：姜10片，小蒜头10个，色拉油两大匙，酱油、绍酒各一大匙，白糖一小匙，水一杯，芝麻油两大匙。 做法： 1、鸡腿洗净后去肥油切块，水发香菇去蒂。 2、深盘中放两大匙色拉油，高火2分钟，放入鸡腿块，再高火4分钟，将油沥出。 3、芝麻油放入器皿中，高火2分钟，再将香菇及姜片、蒜头放入，高火1分钟。 4、鸡腿块、酱油、绍酒、白糖、水与加热过的香菇、姜片、蒜头搅拌均匀，高火10分钟，取出后放入九层塔嫩叶拌匀。 猪肉篇微波炉食谱44——红烧蹄膀材料蹄膀1只，青菜心18棵，水发香菇5朵调料冰糖3匙，酱油5大匙，八角（即大料）5粒，姜3片，绍酒、葱末、淀粉、水各1大匙，色拉油2大匙操作1 将蹄膀去毛、洗净沥干，与香菇丝一起用冰糖、酱油、八角腌30分钟。2 将蹄膀放入有1大匙色拉油的器皿内高火8分钟后，放入绍酒、姜、葱末再高火10分钟。3 将菜心加水、色拉油高火2分钟后取出，排放于盘的四周。4 把淀粉和水1大匙与肉汁拌匀，高火1分钟后淋上即可。微波炉食谱--烤猪排主 料 猪里脊肉250克，洋葱半个，苹果半个，大蒜半头番茄半个 调 料 酱油2汤匙，精盐少许，胡椒粉少许，红酒2汤匙，辣椒粉少许 特 点 色泽金黄油亮，香味袭人。 种 类 肉类 制作过程 1、将苹果、番茄去皮，再加入洋葱、蒜，一起剁碎搅打成汁，然后倒入调料拌匀。2、里脊肉切成数块，放入调制好的调料中浸泡1小时，并时常翻动，使肉块均匀入味。3、把肉块放在微波炉专用的金属网架上（架子下放只盘子，接滴下来的汁液），用强波火力烤3分钟即可 微波炉食谱--莲藕排骨主 料 小排骨300克，芡粉1汤匙，莲藕1段，香菜少许，色拉油2汤匙 调 料 酱油1汤匙，香油少许，葱段少许，精盐适量 特 点 排酥烂，藕片爽口。 种 类 肉类 制作过程 1、排骨洗净剁成3厘米长小块，加入调料腌渍1小时；莲藕洗净切片，待用。2、将色拉油倒入器皿中用强波火力加热2分钟，放入排骨，加盖，继续用强波火力烹调3分钟，取出，加藕片拌匀再烹调5分钟即可。3、将排骨从炉中取出装盘，撒上香菜点缀。 微波炉食谱--糖醋排骨主 料 炸排骨8块，胡萝卜1／4个，菠菜1片，色拉油2汤匙，青椒半个，辣椒末1茶匙，葱末1茶匙 调 料 砂糖1汤匙，陈醋半汤匙，酱油1汤匙，番茄酱1汤匙，芡粉适量，精盐少许 特 点 酸甜适口，肉质酥烂脱骨。 种 类 肉类 制作过程 1、将色拉油、葱末和辣椒末放入器皿中用强波火力爆香2分钟。2、排骨放入调料中腌3小时，使之入味。将排骨捞出，置于爆香的热油中拌匀，加盖，用强波火力烹调3分钟。再加入切成丁的菠萝、切成片的青椒和胡萝卜、加盖或罩保鲜膜继续烹调3分钟即可。微波炉食谱--豉椒排骨主 料 排骨400克