案例：《中秋节》探究.docVIP

传统节日教育案例：“中秋节”探究 ?一、[精彩瞬间] 首先，请看几个同学有关中秋节食俗的电话采访的精彩瞬间： 电话采访记录1： 同学a问舅妈：上海人中秋节喜欢吃苏式月饼，还吃芋艿头沾糖、煮毛豆节、煮花生，并且有的还以桂花蜜酒佐食。那你们浙江杭州中秋节吃什么？ 同学a的舅妈回答：莼菜是我们杭州中秋家宴和八月时令菜羹。莼菜又称马蹄草、水菜，是水生宿根生叶草植物。莼菜的根、茎、叶不仅碧绿清香，鲜嫩可口，而且营养丰富。莼菜为春、秋二季皆可摘取，但以秋莼为多为好。杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴，不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃，更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜、鲈鱼”，弃官返回故里的史实，这一故事不仅成为千古美谈，并使莼菜成为思乡的象征。 同学a：舅妈，你的介绍让我增长了不少知识，谢谢你。再见！ 同学a的舅妈：不用谢，再见！ 电话采访记录2： 同学b问叔叔：你们四川人中秋节吃什么？ 同学b的叔叔回答：我们四川人除吃月饼外，也在中秋节杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。在我们川西地区，烟熏鸭子是中秋节必备佳品，因那时当年生鸭已长大，肥瘦适宜。师傅选当年生的仔鸭，宰杀后褪尽羽毛，开膛取出内脏，洗净后，去翅尖、鸭脚，加盐码味腌渍一夜后，入沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水分，置熏炉中，用稻草烟熏至呈茶色，出炉放入卤锅中卤熟，食时改刀装盘，色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭即成。制作烟熏鸭，卤水的调制极为重要。卤水要用老卤，每次卤时加入适时的香料，食盐、糖色，卤制时要用重物将鸭子充分压入卤水中，卤制时间一般以20分钟左右为宜，时间过长鸭肉质老，影响质量和口感。 同学b：叔叔，你说的烟熏鸭子太棒了，你就给我邮寄一个过来吧！我先谢你了。 同学b的叔叔：好的，你就等着吧，我马上给你搞一个。 同学b：叔叔再见！ 同学b的叔叔：好，再见！ 电话采访记录3： 同学c问外婆：你们广东潮汕人中秋节节吃什么？ 同学c的外婆：我们广东潮汕中秋美食品种颇多，这与潮人过中秋节的文化内涵、潮地气候、农事生产有很大关系。主要可分为三大类：一是糕饼类，潮汕各地月饼，甜的、咸的、荤的、什料的、多味的各式各样种类繁多。还有面饼、软糕、云片糕均为中秋节糕饼，为潮人送亲戚之佳品，可说潮人送月饼是睦亲的习俗；二是潮地中秋节季，天高气爽正是水果成熟之时，柚、柿、杨桃、菠萝、石榴、橄榄、香蕉等也是潮人中秋的另一类美食；三是农产的芋头、南瓜，潮人用其制作芋泥、瓜浆也是潮人喜欢的。其中，中秋月饼是潮人一年一度的传统食品，过中秋节，没有一个潮汕人不品尝一下月饼的滋味的。虽然月饼可以有各种形制，潮汕各地也有自己的特色，但都有一个共同的特点，即要求是正圆形。芋头、糍粑等也是潮人中秋必吃的。 同学c：那你就寄一点中秋潮汕特产过来吧！ 同学c的外婆：好的，我保证你一周内就能收到。 同学c：那就太感谢你了，再见！ 同学c的外婆：再见！ ? 总的来说，中秋节这一天，各地食俗五花八门。 那么，中秋节还有那些习俗呢？ 中秋节最普遍的风俗习惯是家人团聚，全家赏月。民间有吃月饼、观潮、玩兔儿爷、燃灯、玩月等活动（具体内容参考附件1）。同学们上网搜寻捕捉到了许多中秋节活动的精彩瞬间，下面就是其中几个画面： ??????? 幼儿园中秋亲子活动????????????????????? 中秋游艺活动 ? ??????? 中秋篝火赏月活动?????????????????????? 中秋燃放焰火礼花活动 ? 二、[设计思想] ?? 中华民族有着五千年的文明史，中华传统文化源远流长，博大精深，它作为一种积淀型文化，长期以来，形成了一种具有相对稳定性的民族精神，我们今日的许多传统节日与习俗，都是传统文化的凝结，有着特定的思想内涵。了解中华民族传统文化的辉煌成就，可以增强学生的民族自豪感，并激励学生去创造更大的辉煌。中秋佳节，是这些传统日中富于民族色彩的一个节日，在全年中，它与春节一样，是一个家人团圆的美好节日。古今中外，有着许多有美丽传说与感人故事，因此，我们确定活动的主题是：“中秋节”探究。 通过活动，使学生进一步了解中华民族的传统文化源远流长、博大精深、注重交流等特征；培养学生热爱祖国，热爱故乡，热爱人民的情感，增强学生对文化传统知识的探究能力。 通过活动让学生与社会、网络接触，增强社会交际能力，语言表达能力和团结协作精神，锻炼学生搜集和整理信息的能力。 通过活动，使学生体验快乐和成功感，培养学生自主学习的能力，增强学生的自信心，提高学生对中华传统文化知识的探究兴趣。 三、[活动过程] （一）导入 １．本学期，我们继续开展关于传统节日的探究活动，在此，我们以“中秋节”探究的主题活动形式，把开展活动的情况向在座各位领导老师作一汇报，同学们，你们说好吗？ 2．确立主题后，我们分成四个小队进行了活动，哪一个小队愿意先来汇报？