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碱性食物大全 碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。碱性食品推荐 1.苹果。水果是食物中最容易消化的，也是最好的体内清洁剂。在水果中，苹果被称为最佳的碱性食物，它可以改善酸性体质以维持人体的酸碱平衡，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质，从而增强体力和抗病能力。除了中和酸碱平衡，研究分析还表明：常吃苹果有利于减肥，这是因为苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。 2.蔬菜类：几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物。它们富含丰富的维生素及矿物质，能够为身体增加养分。蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的消化功能得到改善，保持肠胃的健康。所以，非常适合用它们来中和体内大量的酸性食物如肉类、淀粉类，帮助食物及时消化和排泄。弱碱性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。而呈碱性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。向你推荐几种菜的做法：1.绿色健康食品——素什锦原料：西芹、百合、胡萝卜、菜花、黄瓜、菠菜、花生、黑木耳、香菇。调味品：盐、香油、花生油。百合：含有丰富的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁及维生素等，是老幼皆宜的营养佳品。胡萝卜：胡萝卜中含丰富的钾，富含胡萝卜素，炒食可保持胡萝卜素80%以上，胡萝卜素会在体内变化成维生素A。菠菜：胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，且富含核黄素，有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。菜花：其维生素C的含量突出，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3—4倍，比柑橘的含量多出2倍。花生：花生中富含的维生素B2，正是我国居民膳食中较为缺乏的维生素之一。黑木耳：富含多种人体所需的矿物质。香菇：富含谷氨酸及一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸及鹅氨酸，所以味道特别鲜美，香气沁人，素有“植物皇后”之誉。香菇具有高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和多种维生素的营养特点，适合所有人食用。香菇不仅营养丰富，还有一定的药用价值。它含有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，可转化为维生素D，促进体内钙的吸收。西芹、黄瓜等绿色蔬菜含有的营养价值自不必细说了。制作：黑木耳、香菇、百合提前用冷水发好、洗净；花生，先用水提前浸泡，然后放上花椒、大料煮熟捞出备用；用沸水将切好的西芹、菜花、菠菜、黑木耳、香菇、百合焯熟捞出备用；将胡萝卜切成菱形块用花生油煸炒后放黑木耳、香菇炒熟，再放上其它蔬菜拌炒一下，最后放上香油、盐拌和好装盘享用，色、香味俱佳，常吃此菜有益健康。2.排毒餐（早上、中午、晚上吃都可以）1、 一份水果（如苹果、桔子、香蕉、橙子、柚子、猕猴桃、葡萄、西瓜、李子等）2、 两份蔬菜（如生菜、胡萝卜、青萝卜、白萝卜、白菜、西红柿、黄瓜、芹菜、菠菜等，生吃）3、 一块红薯（地瓜）熟吃，或一块土豆、南瓜、北瓜、芋头、山药、藕等4、 此外另加粗粮稀饭（可以喝豆浆不可以喝牛奶），粗粮米饭、窝头、玉米饼子，高粱稀饭、大麦、小米等稀饭备注：1、一份：可以是一个，也可以是几个。2、每天吃一顿排毒餐（建议早上吃），其他两顿饭随便吃。3、有病的人和没病的人都可以吃，有病排毒，没病健身，特别是有癌症、高血压、心脏病、糖尿病、肾病等重病的人吃两、三个月后身体大大有改变，明显好转。4、此方法是：美国健康博士在五粮液集团公司演讲健康时推荐的。 食物酸碱一览表????? 强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。????? 中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。????? 弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。????? 强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。????? 中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。????? 弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯 ????? 为什么会形成酸性体质?????? 85﹪癌症病患属于酸性体质。健康人的血液是呈弱碱性的，大约是PH7.35～7.45左右。婴儿也是属于弱碱性的体质。成长期的成人有体质酸化的现象。因此，如何使体质维持在弱碱性就是远离癌病的第一步。 酸性体质的生理表征：1、皮肤无光泽;2、香港脚;3、稍做运动即感疲劳，一上公车便想睡觉;4、上下楼梯容易气喘;5、肥胖、下腹突出;6、步伐缓慢、动作迟????? 1、过度摄取乳酸性食品：????? a)肉类、奶酪制品与蛋、牛肉、火腿等皆属于酸性食品。b)摄取过量的酸性食品血液会倾向酸性而变黏稠，不易流到细血管的末稍，而易造成手脚或膝盖的冷寒症，以及肩膀僵硬和