红蘑炒土豆片.美食杰.docxVIP

红蘑炒土豆片作者：浓咖啡淡心情栏目：东北菜工艺：炒口味：咸鲜味难度：简单烹饪时间：10主料：大红菇(干)：200克辅料：土豆：1个、胡萝卜：半根、尖椒：1个、葱：适量、姜：适量、蒜：适量、食盐：适量、生抽：适量、酱油：适量、鸡精：少许、料酒：适量、水淀粉：适量步骤：我从小生活在东北，东北特有的美食也非常多，说起东北菜，最让人熟悉的莫过于【小鸡炖蘑菇】、【猪肉炖粉条】、【溜肉段】、【熘肝尖】等。今天的这个菜算是东北的乡土菜，原料是东北特有的一种蘑菇【红蘑】，做法也是东北最家常的与土豆和五花肉搭配，土豆片一定要过油，这样才是比较正宗的东北做法，超级香。【红蘑】多产于吉林、黑龙江、内蒙古也有少量出产。这种蘑菇都是野生，产量低，价格及高，一般普通级别的也要二百多一斤，顶级的差不多要300多一斤，是一种名贵的食用菌。这种蘑菇肉厚，口感好，营养价值高，所以深受人们喜爱。原料：1、备好原料2、红蘑用水提前泡软，洗净，挤干水分3、五花肉切成稍微厚一点的片4、土豆切成片，用清水洗去淀粉，沥干水分，胡萝卜和青椒切片备用5、锅中倒油烧热，下土豆片炸至金黄捞出，沥油6、锅中倒少许植物油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉稍微出油7、放葱姜末、少许料酒炒出香味8、倒入泡好的红蘑，翻炒均匀9、倒入约1/2小碗的清水，盖上锅盖，小火煮至蘑菇软烂，汤汁收干10、放入胡萝卜片炒匀11、再倒入炸好的土豆片12、加生抽13、加盐和糖炒匀14、放入青椒片炒匀15、加鸡精调味16、最后放入蒜片提味，用水淀粉勾芡即可出锅一道美味的东北家常菜出锅了，欢迎大家品尝哈。点击查看更多相关菜谱美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。