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肉丸子炖山药作者：大饼小葱的家栏目：热菜工艺：炖口味：咸鲜味难度：普通烹饪时间：60主料：猪肉：400克、山药：1根辅料：鸡蛋：2个、玉米淀粉：100克、馒头：1个、松蘑(干)：20克、粉皮：40克、香菜：20克、葱：1根、姜：100克、五香粉：5克、食盐：4克、花生油：50克、酱油：10克、味精：5克、醋：适量步骤：肉丸制作原料：猪肉、葱、姜、鸡蛋、淀粉、五香粉、馒头、盐、花生油1、猪肉剁细。2、肉馅里加葱、姜末，打入一个鸡蛋。3、馒头去皮，温开水浸泡一会。4、馒头放入肉馅中剁细，加盐、花生油、五香粉同其他材料一起混合剁匀。5、锅内放油烧热，用手将肉馅团成肉丸，炸制表皮呈金黄色、定型。6、肉丸子可做的大一些，炸好后入锅蒸熟，放入冰箱冷冻，食用时取出即可。肉丸子炖山药做法1、葱、姜切片，香菜切段，肉丸子对半切开，山药去皮切块。2、松蘑温水浸泡，洗净，粉皮温水泡软。3、锅内加少许油烧热，放入葱姜、八角，炒香。4、加入山药块。5、加盐翻炒。6、倒入少许酱油调味。7、锅内加水，没过食材。8、大火煮开转中火再炖10分钟左右后，放入肉丸子。9、加入松蘑。10、粉皮晚放。11、山药熟透，关小火，稍焖一会。12、出锅时加入香菜、味精，吃的时候依个人口味加醋，味道更佳。点击查看更多相关菜谱美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。
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