人教版七下第二章第一节食物中的营养物质（共17张PPT）.ppt

1.食物中含有? ??、??? 、??? 、??、 ? ?和 。 2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离 不开? 。 3.????? 不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但人体一旦缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。 4.某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少??????? 。 5.维生素种类????，人们每日对它们的需求量也? ，但它们对人体的作用是重要的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的。 6.?? 、??? 、?? 都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。 * 第二章 第一节 食物中的营养物质 一、大体了解 通过本节学习，你将知道： ?人体需要哪些营养物质？ ?不同的营养物质各自的主要 作用是什么？ 二、营养物质 蛋白质 组 要 营 养 物 质 糖类 脂肪 水 无机盐 有机物： 无机物： 分子比较小，一般不含碳 分子比较大，一般含有碳 维生素 三、食物中六大营养物质 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水 四、练习题 10.下列等量物质 ，含糖类最多的是（ ） A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆 C.肝、面粉 D.马铃薯、玉米面 11.脚气病患者应该多吃的食物是（ ） A.羊肝 B.标准粉 C.鸡蛋 D.西红柿 12.在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（ ） A.脑 B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D.肾脏 D B C 蛋白质 糖类 脂肪 水 无机盐 蛋白质 维生素 维生素C 很多 很小 糖类 蛋白质 脂肪 维生素 二.一、蛋白质 作用： 1.组成人体的结构物质,促进人的生长发育 2.受损细胞的修复和更新 3.为人体生命活动提供能量 来源： 瘦肉 蛋 奶 鱼 二.二、糖类 作用： 来源： 主要的供能物质，并可直接提供能量 二.三、脂肪 作用： 种类： 1.能够提供人体能量； 2.主要的备用能源物质 麦芽糖、葡萄糖、淀粉 来源： 二.四、维生素 1.种类很多，但不是构成细胞的主要 原料，不能为人体提供能量； 2.需要量很小，但是对人体的作用不 可替代。 维生素 主要食物 主要功能 缺乏症 A B C D 维生素A 来源： 胡萝卜、肝、奶、蛋等 缺乏症： 夜盲症 皮肤粗糙 主要功能： 促进人体的正常生长发育，增强 抵抗力，维持正常视觉 维生素B 来源： 稻、麦等谷物的种类、酵母菌、豆类 蛋类等 缺乏症： 神经炎 脚气病 口舌炎症 主要功能： 维持人体正常的代谢和神经系统 的正常视觉(B1):促进智力的发展， 促进细胞再生，促进生长等(B2) 维生素C 来源： 番茄、柑、橘、山楂等新鲜的蔬 菜水果 缺乏症： 坏血病 骨骼脆弱 骨坏死 主要功能： 维持正常的代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理功能，增强抵抗力 维生素D 来源： 海洋鱼类肝、禽畜的肝、蛋、奶等 缺乏症： 佝偻病 骨质疏松症 主要功能： 促进钙、磷的吸收和骨骼发育 二.五、水 作用： 水占体重的60%——70% 1.运输的媒介 2.新陈代谢作用的媒介 3.调节体温 *