壳寡糖与人体健康曹锡纲分解.ppt

创造生命 是父母的恩情 呵护健康 是自己的责任 人类的自我实现 1.要生存 ；2.要享受；3.要发展 健康为了什么？ 健康是一切的基础，即使很贫穷，很平凡，甚至一无所有，只要拥有健康，一切都还会实现和拥有。 世界医学科学界的研究热点是: ●在20世纪末甲壳素类物质给人类的健康长寿展现了美好的前景为人类的持续发展增添了光彩. ●其中的壳寡糖类物质被国际卫生组织定为:最佳健康食品、强力免疫食品、当今宇宙间存在的唯一带正电荷阳离子碱性多糖、富含氨基和羟基。 ●被称为:人体环保大使、体内清道夫和长寿因子等，是人体机能性健康食品。 壳寡糖的由来： 壳寡糖——功能 糖生物学是当前生命科学研究的最前沿领域，是生命科学中最神秘、最吸引人们探索的新领域。 ——摘自《糖生物学与糖生物工程》 神奇的糖 糖是人类生存的基本要素，人体能量的源动力。与蛋白质、脂肪、矿物质一样是人类必不可缺少的物质。糖家族分为能量糖和功能糖，能量糖进入人体后经过一系列生化反应转化成能量的多糖（淀粉）。功能糖是相对能量糖而言，这些糖不能供应人体能量，但在生物体中起着“通讯”、“识别”和“调控”生物过程的重要作用。而壳寡糖是具备此项功能的功能糖。 壳寡糖是由2-10个氨基葡萄糖通过B-1，4-糖苷键链接而成的寡聚糖，是天然糖中唯一大量存在的碱性氨基寡糖。 ■糖链受损或者功能变异→蛋白质变性→错误环境信息传导→基因错误表达→失去平衡→疾病。 ■ 糖链左右人体健康，人的生、老、病、死都与细胞表面的糖链有着直接的关系。 糖链作为生物信息分子参与细胞生物几乎所有的生命和疾病过程，一切细胞以及生命形式变化都与糖链的变化有着的关系。也就是说，只要人们控制细胞中糖链的结构变化，就能左右细胞的变化。人体所有疾病的发生与愈合过程都与糖链变化有着直接关系。其中包括癌症、糖尿病以及各种心脑血管疾病等。 因此，可以说，糖链是预防疾病和治疗疾病的一把金钥匙。它为生命科学研究明确了发展的方向，为人类开拓了走向健康的康庄大道。 不同细胞的糖链受损将导致不同的疾病，可见糖链受损或异常是“百病之源”。 壳寡糖与人体健康 随着科学技术的发展，丰富和改善了人类生活的环境，同时带来了一些负面影响，很多疾病的发病率也随着生活水平的提高呈上升趋势。糖生物学家研究发现与患病人群体内寡糖严重的缺失使糖链结构和功能受损，产生细胞功能紊乱的现象，这一切的发生与现代环境有着密切的关系。当今农业发展迅速，在”化肥、农药、杀虫剂“的频繁使用，农作物获得了丰收，也丰富了人类食物的种类和数量，同时也给人体带来了毒副作用，使人体细胞糖链功能受到损伤。壳寡糖是当今自然界中唯一带正电荷、吸收率达98.9%的碱性多糖，因此在1991年被欧美学术界誉为继蛋白、脂肪、糖、矿物质、维生素之后的人体生命要素。 人造的鸡——转基因的鸡——转基因的食品你敢吃吗？ 奥利奇善壳寡糖的诞生 在中国没有糖生物研究所时，国外发达国家对糖生物工程己进行了多年研究，将产品在我国高价倾销，并在我国加工原料，带走了健康和财富，留下了严重的污染。看着寸草不生的土地，被卷走的十几亿人民的血汗，民族自尊心被深深刺痛的糖生物工作者暗下决心一定做出世界第一的民族糖生物工程产品。为科研结晶奥利奇善壳寡糖的研究奠定了良好基础。 在我国，“壳寡糖”的研究开发课题相继被列入国家科技部“九五”、“十五”、“十一五”科技攻关计划，而且还是国家“863”计划的重点研发课题。 国家发改委OLIGO项目 2007年国家公众营养改善（OLIGO）欧力多（寡糖）项目在北京启动，倡导公众摄入（OLIGO）改善营养平衡，提高国民身体素质。 （OLIGO）欧力多（寡糖）属于功能性寡糖，对促进人体系统机能平衡有明显的作用，欧美等发达国家早已采用在食物中添加（OLIGO）欧力多（寡糖）方法。（植物寡糖） 壳寡糖被列入国家发改委（OLIGO）欧力多（寡糖）项目的重点推荐成果。 世界医药级壳寡糖的典范 奥利奇善壳寡糖优秀聚合度 为何壳寡糖会有如此广泛的治疗作用 将壳寡糖与药物区别开来，药物在体内吸收后并不是对所有的组织器官发生同等强度的作用。大多数药物在适当剂量时，只对某组织器官发生明显作用，这称为选择作用。例如，洋地黄使用于心衰病人，针对心脏。对妇产科的子宫收缩不好，大出血的产妇，抢救时使用麦角新碱。这就是药物的高度选择作用。我们可以将药物比作“铁路警察，各管一段。” 壳寡糖不属于药物，是机能性健康食品，就不具备以上选择特点。它不是药物而能治疗许多疾病，主要的奥妙