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探訪原野食材 李長春 老師 我與野菜的邂逅 1、你有吃過野菜嗎? 2、校園中有哪些野菜是我們曾見過的? 3、你知道怎麼把植物做成標本嗎? 校園常見野菜—龍葵 「龍葵」為一年生茄科草本植物，俗名又叫「烏甜仔菜」，葉卵形有柄互生，四季皆可開白花，果實未成熟為綠色，成熟時為紫黑色帶有甜味，是明顯的特徵）。 本身含豐富的維生素A、C、D，食用時，一定要將葉片完全煮熟，果實也要取完全成熟者才可食用，否則易造成噁心、噁吐、腹潟、頭暈等症狀。 也常用被使用於藥用材料，如喉頸、聲帶及子宮等疾病的治療。 龍葵生活史- 幼苗 龍葵生活史- 成株 龍葵生活史- 花 龍葵生活史- 果(未熟) 龍葵生活史- 果(成熟) 校園常見野菜—雷公根 「雷公根」為繖形花科，在本地又稱「蚶殼仔草」，屬於匍匐性多年生的草本植物，只要土壤維持適當的濕度便能夠生存。可利用地下莖進行無性繁殖。 將其葉子揉爛，塗抹在被蚊子叮咬的地方，也可以止癢。 在民間常以雷公根與公鴨燉煮，據說可以照顧肺部健康。 校園常見野菜—雷公根外觀 校園常見野菜—臺灣山蘇 「臺灣山蘇」屬鐵角蕨科，植株叢生成鳥巢狀，也叫鳥巢蕨。適合生長於低透光、高濕度之環境。 葉的結構可接收雨水、落塵與落葉，自行製造有機腐質植，以提供自身的養分和水分。 葉背長出一排排褐色的孢子囊，可利用孢子播種。 臺灣山蘇除了可供園藝觀賞，蕨芽亦可當蔬菜炒食。 臺灣山蘇-孢子囊群 臺灣山蘇-蕨芽 臺灣山蘇-蕨芽 植物標本製作 一份好的標本應具備以下條件： 莖、葉、花、果實、種子俱全，能提供詳盡的鑑定特徵。 植物體各部位的安置可清楚地顯示各項特徵，方便使用者觀察。 盡量使各器官維持原狀，且保存良好，沒有蟲蛀發霉的情況。 簡明但準確地記載植物的生長環境，讓使用者容易了解其現地狀況。 標本製作-工具 舊報紙、厚紙板 採集袋 標本夾 植物圖鑑 高枝剪 手套 剪刀、鏟子 標本製作-採集注意 選取帶有花和果實的枝條，無法兩者俱全時則至少有花或果 採集的長度約30~50公分（約一張台紙大小），草本植物需連根採集。 對植物的各項性狀、顏色、氣味等，都要仔細地記錄下來。 植物分佈位置和生長、繁殖季節的描述也是鑑定和研究時的重要依據。 標本製作-施作 準備厚紙板、植株、紙膠帶、標籤。 以厚紙板當做台紙，將整株植物置放在紙上，以紙膠帶黏貼固定，最後貼上標籤即可。 標本製作-黏貼要領 避免用膠紙貼住或蓋住了植物重要的部位，像是一些可供鑑定的特徵，如花等等。 用膠紙黏貼時最好黏在莖部。 標本製作-標籤 * * *