四川省岳池县第一中学2013-2014学年高一化学（下）导学案：第三章有机化合物 第四节基本营养物质第1课时.docVIP

学习目标 认识知道糖类的组成、重要性质和主要应用认识葡萄糖的分子结构和特征反应的性质、基本营养物质 人体必需六大营养物质为______、________、__________、____、__________、________，2．组成元素 物质 糖类 油脂 蛋白质 组成元素 分类和代表物 代表物 名称 分子式 关系 单糖 、果糖 互为 二糖 、麦芽糖 互为 多糖 、纤维素 不属于同分异构体 葡萄糖、果糖的结构简式分别为： 、。 4．糖类的化学性质 (1)特征反应： 实验操作 实验现象 特征反应 试管中有__________生成 葡萄糖在____、____条件下，能与________反应析出银；在加热条件下，也可与______氢氧化铜悬浊液反应产生__________。应用上述反应可检验葡萄糖 马铃薯切片变____色 常温下，淀粉遇碘变____色 (2)水解反应： ①蔗糖水解： 实验 操作 实验现象 最终有生成 实验结论 蔗糖水解生成的和新制Cu(OH)2共热生成 化学方程式 ②多糖水解： 淀粉(或纤维素)水解的化学方程式为：3．糖类在生产、生活中的应用 1．下列物质不是人体内必需的营养物质的是(　　) A．糖类 B．油脂C．蛋白质 D．纤维素 2．下列物质互为同分异构体的是(　　) ①葡萄糖和果糖　②蔗糖和麦芽糖　③淀粉和纤维素　④乙酸和乙醇 A．①② B．①③ C．②③ D．③④ 3．下列有关葡萄糖的说法错误的是(　　) A．葡萄糖的分子式是C6H12O6B．葡萄糖能发生银镜反应 C．葡萄糖是人体重要的能量来源D．葡萄糖属于高分子化合物 知识网络图 当堂检测 1.葡萄糖所不具有的性质是 （ ） A、和H2发生加成反应 B、和银氨溶液发生氧化反应 C、和酸发生酯化反应 D、和NaOH溶液反应 2.把氢氧化钠和硫酸铜溶液加入某病人尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明尿液中含有( ) A．食醋 B．白酒 C．食盐 D．葡萄糖 3.葡萄糖是单糖的主要原因正确的是( ) A、在糖类物质中含碳原子最少 B、不能水解成更简单的糖 C、分子中只有一个醛基 D、结构最简单 4.在一定条件下，葡萄糖制已六醇的反应是( ) A.消去反应 B.还原反应 C.氧化反应 D.加成反应 5.下列说法正确的是：( ) A、葡萄糖与蔗糖互为同系物 B、蔗糖与淀粉互为同系物 C、在蔗糖中加入稀硫酸加热，会发生水解反应 D、蔗糖、淀粉的水解反应产物相同 课后反思 课后训练 教材P82-83第1、2、3、、7、8题