菜单设计返方案.docVIP

全聚德菜单设计方案 前期准备——菜品拍摄： 菜肴拍摄贵在体现食物原料成熟瞬间的质感，以及对菜肴本身文化底蕴的理解，才能在拍摄过程中掌握主动，控制好食品原材料的特性变化，营造与之匹配的灯光、环境背景、餐具、装饰衬托等。另外，对于菜肴在镜头前的摆放、造型设计也非常重要。如今的酒店餐饮行业、菜谱类生活图书等经营多元化，拍摄和表现的理念也要求灵活掌握。使视觉效果达到一种极致。 后期设计——菜谱的定位： 菜谱是认识酒店的窗口,是宣传菜式的媒介，是饮食文化的载体，是品位档次的象征，是增加利润的法宝。菜谱具有实用性，文化性，可视性，独特性。菜谱还要实用性和艺术性相结合，多样性和同一性相结合，现代艺术和传统文化相结合。菜谱既是艺术品又是宣传品：能让客人得到视觉、味觉、嗅觉、胃觉上的满足，菜谱无疑是餐厅主要的广告宣传?菜谱的设计的主题思想： 1、能体现经营特色从大的类别上看，从档次上来看，。更重要的是要凸现有别于竞争对手的特色，是有独创的菜式新颖的主题，这些都应在菜谱中表现出来。能够塑造品牌烤鸭为什么能够卖18元一只到吃烤鸭，吃的是品位，吃得是文化。过附加文化元素来体现产品的价值，菜谱就是其中一个最为有效的载体。能帮助企业提升获利能力赚取更高的利润，这是每个最终目的。而一本菜谱可以通过菜价上的微调，淡旺季菜式的更替等多种方式，帮助餐饮企业最大化的提升获利能力。一本好的菜谱可以减少各部门传递环节中出现的差错。最终达到提高菜品点击率，营业额，甚至改变经营方向的目的。 菜谱除了美观的设计高质量的印刷，还要有精美的装订，这样才算一本完美的菜谱。我们有经验丰富，充满创意、热情、敬业和团队精神的设计和策划队伍；可以不断为您在同行业中提高知名度；站在您的立场，以团队精神为您提供最优良的服务，让您赢得更多客户的好评和信赖 。 ----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需------------- 文档下载最佳的地方 ----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需------------- 文档下载最佳的地方