台湾珍珠奶茶做法.docVIP

台湾珍珠奶茶的做法 材料: (以下方法不加珍珠就是普通的奶茶了,只要红茶和奶精的品质好,做出来的味道就一定很棒了) 奶精珍珠粉圆红茶或绿茶糖粉01.咖啡伴侣+红茶02.做好的粉圆03.煮好的粉圆,用凉水冲洗干净.再用冰水泡着放至待用.04.先用热水冲泡一杯红茶05.放至少4大匙的奶精放入冲好的红茶杯里(红茶的温度要够热) 然后再放入适量的糖粉.06.把杯盖盖紧,把杯子左右摇晃,把里面的茶和奶精充份摇匀.这时如果要喝热的,就直接加入煮好的珍珠就可以了.如果喝凉的,就在里面加入冰块再继续摇,让茶快速冷冻下来.再加入珍珠.(不过冲的时侯要浓一点,不然冰块下去就释稀了) 锅内烧开水,把粉圆投入,用中火煮约10至15分钟,煮的过程中要不停用筷子搅拌,不要让粉圆粘在一起.见粉圆成半透明状,中间一点还没透明时即可熄火,把锅盖盖上,焖上15分钟即可.取出粉圆用凉水冲洗干净,再用冰水浸泡着.01.细腻的地瓜粉100克 + 细腻的红糖 60克 (两者都用搅拌机事先磨过的)02.把两者放入盆内混合.03.加入凉水把粉,糖混合成一面团状.04.虽然表面看起来湿湿的,里面还是有些偏干的状态.05.往里面再投入一些干的地瓜粉,用手顺时针方向搅拌,把面团搅成了一个个小块.06.一直搅一直搅,,面团的小块变成了小圆球.07.再继续洒干粉,还是用手顺时针方向搅拌08.取一颗粉圆出来检视,如果很容易松散的话,证明还没