家宴海鲜做法.docVIP

川芎小虾饼的做法：1、主料：新鲜小海虾500克、川芎3克、芹菜叶50克。2、川芎研磨成粉加入小虾中。3、另取100克面粉、2个鸡蛋、3克盐调成糊。4、蛋糊加入小虾、加芹菜叶拌匀。5、烧热平底锅，倒入适量混合好的小虾糊。6、中小火煎到两面金黄，熟透即可。 蟹味炒饭做法：1、原料：帝王蟹两只、大米200克、鸡蛋两只、胡萝卜1根、香葱一根、姜一块、米醋1勺、甜辣酱2勺、盐3克、胡椒粉2克。2、米饭蒸熟，加入2个蛋黄拌匀。3、帝王蟹大火蒸15分钟蒸熟。4、胡萝卜、姜、葱切末备用。5、热锅热油、爆香姜末，加入胡萝卜末、甜辣酱、米醋翻炒2分钟。6、加入拌入蛋黄的米饭炒匀。最后加香葱麽、盐、胡椒粉调味。7、炒好的米饭盛入碗中压实。8、扣在盘中搭配上蒸好的蟹子就可以吃了。 蚬子做法： 1、准备：鲜活蚬子1kg，姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量； 2、热锅热油，爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖； 3、放入蚬子大火迅速翻炒； 4、等蚬子全部张口，立即装盘就可以了。? ? 上班族的午餐多是草草解决了事。要么是公司食堂一成不变的循环食谱，要么是快餐店标志性气味的外卖。 ? 动手DIY一份清新健康的周一便当做法： 1、寿司饭团若干（做法可参见这里），熟鸡蛋一只，大杏仁适量、小番茄200克、生菜叶几片；2、生菜叶铺底，装进寿司饭团；3、装入小番茄；4、最后装入鸡蛋，塞满杏仁，就可以了。 、原料：1公斤海蜇皮（揉洗干净后，清水泡1个小时左右）；调料汁：香油2勺、料酒1勺、香醋5大勺、白糖2勺、味精半勺、生抽4勺混合均匀； ?2、海蜇皮切丝，入滚水迅速捞起，再倒进冰水中泡凉；? ?3、把调料汁倒进处理好的海蜇丝中，再加些蒜末拌匀；? ?4、吃的时候还可以加些嫩白菜芯或黄瓜丝，都很清爽，绝对酸爽鲜甜难停口。? 1、三个鸡蛋加六个蛋壳（一半的蛋壳）的水，搅打均匀，用大蛋抽几下就好了 ?2、用滤网滤掉表面的沫沫分装到两个碗里，这一步是为了让蛋羹更细腻 ?3、在用电饭煲做米饭时，加上蒸屉把碗放进去（这种蒸汽最适合做蛋羹了） ?4、虾保留头跟尾巴的壳其余剥掉撒一点盐，这种海虾土腥味小就不用去泥线 ?5、感觉蛋羹快凝固时把虾放进去，保留虾头是为了蛋羹有虾味更好吃 ?6、米饭熟了蛋羹也一起好了~ 这次是蛋羹做的最细腻好吃的一次~ ? 1、挑选时看这里：大钳子下面单侧只有3只长脚，当然别用手去挨个翻哈，当心让它偷袭咯，大致看一下虾堆里是不是都是这类型的就可以咯~ 2、上蒸屉大火蒸15分钟，虾身变红变硬就可以了 ?3、大剪刀剪去虾的两侧，翻开后就可以轻松食用了～ 1、冲干净虾 ? 2、撒小半勺盐，隔水煮至虾变红变硬就可以了 ? 3、沾自己喜欢的辣酱甜酱吃吧，垂手可得的简单美味 搭配个蔬菜，以前从不吃洋葱，但看了电视后，隔三岔五都做一点儿，健康要紧呀~ 1、准备材料2、都切成片 ?3、温油加姜片、花肉，推2分钟 ?4、加青椒、胡萝卜、葱、蒜，大火翻炒2分钟 ?5、加洋葱，大火翻炒2分钟