海带素食汇总.docx

豆腐杂蔬汤最近天气干燥有点上火，看来这段时间是没有管住自己的嘴啊。做点清淡的菜吃吃，烧点清爽的汤喝喝，去去火吧。原料：豆腐、海带、香菇、胡椒粉、精盐、香油。做法：1、豆腐去硬皮，切丁。2、香菇水发后，切薄片。3、把豆腐丁下到放有盐水的锅里，焯下水去除腥苦味。4、海带根据个人喜好切成相应的形状。我这里买不到很嫩的豆腐，只有把豆腐的皮去掉，这样的豆腐相应的会软嫩些。北方做豆腐喜欢用石膏，这种豆腐有腥苦味，用盐水焯下豆腐可以去掉部分讨厌的腥苦味道。海带是随意搭进去的，可以换做其他的蔬菜。5、锅里坐水，放入海带、香菇，大火煮开。6、倒入焯水后的豆腐丁，加少许精盐煮开，撇去浮沫，勾薄芡。7、撒入喜欢的青菜叶，滴入香油、洒少许胡椒粉即可。香菇也是随意搭配的，不喜欢可以换做蘑菇等菌类。撒入胡椒粉可以提味去腥，如果偶感风寒，喝点撒有胡椒粉的热汤身上暖暖的，是很惬意的事情。春季饮食养生小知识：春季人的肝气很容易过旺，会对脾胃产生不良影响，同时春季又是阳气生发的季节，各种病菌和微生物繁殖、复苏的季节，疾病很容易流行。由于春天人体新陈代谢加快，营养消耗相应增加，饮食宜甘而温，富含营养，以健脾扶阳为食养原则，忌过于酸涩，宜清淡可口，忌油腻生冷，尤不宜多进大辛大热之品以免助热生火。无油宜夏——海带汤海带是碱性食物之王。好处多了去了，仅就能排毒能减肥，这一点来说，它就成了厨房的常客，不怎么费时费事的侍弄，味道还很不错，凉拌时放点蒜沫淋几滴香油，清清爽爽。作炖菜时可以放些豆腐，放些海米，放些冬瓜，怎么都行。多好的同志！多合群呀！吃韩国烧烤的时候，喜欢点海带汤，很是有滋有味，还不油腻。看多了韩剧，他会问：韩国人过生日就喝这个呀？或者问：韩国妇女做月子就喝这个呀？我回答：也许此海带汤非彼海带汤，什么时候，你也带我上韩国旅旅游，喝喝正宗的海带汤哈！他马上装聋作哑，一勺一勺的喝着汤，表情无辜的说：什么？你说什么？我怎么听不见？算了，不跟他计较了。我还是喝我的‘新版正宗海带汤’吧！再说，这不放油（可以滴点香油的）的汤，还不是为了减肥，为了健康的过夏天，为了漂亮的纱纱裙子嘛！海带汤原料：海带250克、青椒1只、鸡蛋1个、盐、味精、白胡椒粉、姜粉适量。准备工作：海带洗净，切菱形块，青椒去籽切好（可以切丝也可以切块）。做法：海带和青椒冷水下锅，锅开后关小火。放入盐、味精、白胡椒粉、姜粉调味，打入鸡蛋（鸡蛋也可以打散），关火，盖上锅盖，将鸡蛋焖熟。即可。清热解毒的夏日好汤--海带绿豆糖水清热解毒的夏日好汤--海带绿豆糖水清凉爽口，清热解毒，夏日美味推荐！绿豆还是那个绿豆，不论是否被炒作，是否被抬高了价格，绿豆都是那个让我们在夏天爱着，喝着，渴望着的不起眼的小东西，普通至极。这个小东西，绿色的皮能消暑，天热的时候，煮一锅水，煮个十分八分的就关火，喝那碧绿澄清的汤，消暑最佳。还是这个小东西，内有解毒之功，煮得烂烂的，汤、豆一起吃掉，便是清热解毒的好汤。原料：绿豆100克、海带丝20克、陈皮1小块、冰糖40克。做法：1、将绿豆、海带丝洗净，陈皮洗去灰尘切成丝；2、把材料一起放入砂锅中，加足量水煮，大火煮开后转小火继续煮30分钟；3、加入冰糖，再煮10分钟至冰糖融化即可。古人说绿豆为菜中佳品，可以厚肠胃、润皮肤、和五脏、资脾胃。除了脾胃虚寒者要稍加注意，大多数人都可将它当作夏天的恩物，好好享受~~~海带粥原料：海带、绿豆、米（按照1：1：2的比例来放，米呢可以用糯米或是一般的米都行，看你喜欢啦）再有一点陈皮10g，姜丝，冰糖就行了。做法：1、海带泡水洗干净切片，陈皮泡水软后切丝（我连切丝这步都省了，呵呵），绿豆和米淘洗干净备用；2、按照高压锅煲粥的方法，把所有材料一起放在高压锅里加水煲就行。我一般是等高压锅冒气后开小火25～30分钟就行。这个粥的味道很不错的说！在绿豆海带味的基础上，又隐隐约约透露出一股陈皮的桔子味，非常香甜可口。清炒海带原料：水发海带200克，辣椒40克。做法：1、锅内放油、盐、姜、葱和辣椒烹调；2、加入海带猛火炒，然后放入适量的味精、酱油、醋、糖和香油翻炒，即可出锅。特色：此菜具有脆嫩爽口的特点绿豆海带糖水做法：1、绿豆洗净稍加浸泡；2、新鲜海带冲洗沥干；3、砂锅内水沸后倒入绿豆，待滚透后趁水沸捞起浮起的豆壳；4、将海带放入再次沸腾后煮约15分钟，放入冰糖调味即可。海带丝小炒原料：海带、胡萝卜、洋葱、火腿、葱姜蒜、油、盐、生抽、香醋。做法：1、海带丝切段；胡萝卜洗净切丝；洋葱去外皮洗净，切丝；火腿切丝。2、炒锅入油，五成热时下葱姜蒜爆锅，倒入洋葱先煸炒，再下胡萝卜丝炒至半熟时倒入海带丝和火腿丝炒。3、最后调入盐，少许生抽，1匙香醋，炒匀出锅。海带豆腐汤豆腐与海带的搭配，可算是珠联璧合，日本人认为是长生不老的“妙药”。除含有丰富蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、