礼貌礼节教学的计划.docVIP

一、课程设置 1、课程性质与作用 《旅游交际礼仪》是旅游管理专业的必修专业课之一。本课程在介绍基本礼仪知识的基础上，针对旅游行业的特点，深入阐述了旅游接待人员所应具备的业务素质、职业道德和礼仪规范，旨在深化学生对服务意识及礼仪规范的理解，为从事旅游工作打下扎实的基础。由于旅游交际礼仪课程是一门实践性、交叉性很强的课程，它不仅要学生树立很强的专业意识、职业意识，掌握相关的理论知识，还要求学生在实践上具有很强的动口、动手、分析问题、解决问题的能力。本课程根据课程特点、旅游服务的特点，立足于适应21世纪对旅游管理人才培养的需要、市场的需要，突出对学生的市场意识、服务意识、道德意识、竞争意识、创新意识、实践意识的培养，提高他们运用旅游服务学、旅游礼仪的基本理论、基本原理、基本方法去发现问题、提出问题、分析问题和解决问题的能力。 2、课程设计的理念与思路 本课程采用课堂讲授与学生实践相结合的教学方式，在课堂教学中，突出重点、难点，力求通过形象化的教学使学生对所学内容加深理解。在学生实践训练活动中，充分发挥他们的参与积极性，全面提高其实际应变能力及应用旅游礼仪知识的能力。使学生在全面了解现代社交礼仪的基本概念、特征、原则的基础上，掌握仪容仪表仪态礼仪、礼貌语言的运用、日常交际礼仪、餐饮礼仪及旅游行业主要接待服务礼仪的基本知识。让学生在系统学习有关旅游礼仪知识的基础上，加强实践训练，学会将所掌握的礼仪规范运用到实际工作中去。 二、教学内容 1、教学内容的针对性与适用性 高职教育是要培养在生产经营、社会服务领域具有高级职业技能的实用型人才，加强礼仪教育就显得尤其重要。“旅游交际礼仪”课程在教学内容的组织上坚持“理论够用、适度”的原则，注重通过训练让学生养成良好的礼仪习惯，使学生具备基本的礼仪素养，掌握各类礼仪的基本技巧、规范及操作方法，能以良好的个人风貌得体地与人交往，更好地胜任旅游岗位工作。同时使其他专业的高职学生展示自身良好的个人礼仪形象，掌握现代交际的基本礼仪规范，具备良好本的礼仪素养。 （节 ） 教学内容 总时数 理论时数 实践时数 第一章 旅游礼仪概述 4 4 0 第二章 旅游接待人员基本礼仪 20 12 8 第三章 旅游行业主要岗位接待礼仪 8 4 4 第四章 会展服务礼仪礼仪 8 6 2 第五章 国际交往礼仪礼仪 8 6 2 第六章 宗教礼仪 8 6 2 第七章 民族及地区礼仪 8 6 2 第八章 国外主要客源国礼仪 8 6 2 总 计 72 50 22 2、教学内容的具体表现形式 教学中运用大量的案例、格言、名言，突出礼仪在生活中、旅游服务中的重要性，激发学生学习的热情，培养他们礼貌待人、礼貌待客的意识；采用实训、情景、角色表演、多媒体等灵活多样的教学手段，化抽象为具体、变被动为主动，让学生参与课堂活动，充分调动学生的积极性和主动性，大大激发了学生的学习兴趣，提高了学习效果；对于难点内容，则采用课堂互动式教学法，集教师讲授、学生讨论于一体，培养学生发现问题、解决问题的能力。对于旅游服务礼仪的教学内容，结合我校实际条件，利用饭店、旅行社实习基地，让学生参与服务，体验服务，较好地解决了理论教学与实践教学结合的问题，取得较好的效果。 三、 教学方法与手段 1、教学模式的设计与创新 根据旅游行业主要涉及酒店、旅行社、旅游景区服务等工作，设计课程的教学内容，形成一大基础，六大项目的旅游礼仪课程内容体系，一大基础是指礼仪概述（礼仪的沿革、内涵、内容、特性、原则、功能），六大项目是个人礼仪、日常交际礼仪、导游礼仪、餐饮服务员礼仪、涉外礼仪和民俗礼仪六个方面的内容，课程教学中普遍采用了项目导向的教学方法，每个项目分为若干个教学活动，即礼仪活动训练单元，总计22个礼仪活动训练单元。 在教学实践中，遵循高职课程建设的规律，通过实践教学的实施和操作，探索运用高职现代交际