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罗非鱼的做法大全噌罗非鱼 1位厨友加分?平均5.0 年夜饭餐桌上怎么能少得了鱼呢？但是英国超市里面很少卖整条的鱼，看得最多的是三文鱼和SEA BASS（鲈鱼）。今年挑选了一条TILAPIA做鱼这道菜，因为不清楚它的中文名，所以特意GOOGLE了一下，找到以下资料供大家了解一下。 小知识：羅非魚（Tilapia）為一種中小形魚，俗稱「非洲鯽魚」。現在牠是世界水產業的重點科研培養的淡水養殖魚類，且被譽為未來動物性蛋白?#124;的主要來源之一。原產於非洲，屬於慈鯛科之熱帶魚類，和?#124;魚相似。通常生活於淡水中，也能生活於不同鹽份含量的鹹水中，可以存活於在湖，河，池塘的?#092;水中。牠有很強的適應能力，且對溶氧較少之水有極強之適應性。絕大部份吳郭魚是雜食性，常吃水中植物和碎物。此魚在面積狹小之水域中亦能繁殖。甚至在水稻田裡能夠生長。 材料 罗非鱼一条，味噌，姜，葱，盐 做法 1.罗非鱼去鳞洗净2.油热锅，加入姜爆香，然后放入鱼煎至两面金黄3.加入味噌等调味料和水煮至全熟。 小诀窍: 小知识：羅非魚（Tilapia）為一種中小形魚，俗稱「非洲鯽魚」。現在牠是世界水產業的重點科研培養的淡水養殖魚類，且被譽為未來動物性蛋白?#124;的主要來源之一。原產於非洲，屬於慈鯛科之熱帶魚類，和?#124;魚相似。通常生活於淡水中，也能生活於不同鹽份含量的鹹水中，可以存活於在湖，河，池塘的?#092;水中。牠有很強的適應能力，且對溶氧較少之水有極強之適應性。絕大部份吳郭魚是雜食性，常吃水中植物和碎物。此魚在面積狹小之水域中亦能繁殖。甚至在水稻田裡能夠生長。 煎罗非鱼扒 2位厨友加分?平均5.0 材料 罗非鱼，芹菜，胡萝卜，南瓜，苹果 做法 1.芹菜和胡萝卜清洗干净，刨成细丝2.把芹菜、胡萝卜丝焯烫至变色，过凉水沥干。然后用盐、少许糖、苹果醋、酒、花椒油少许进行调味，可以腌渍几个小时入味。3.苹果切薄片，裹上吉士粉，拍掉多余的粉（用吉士粉炸颜色会好看，金灿灿的，没有的话面粉、淀粉都可以）。放入热油里炸到酥脆，把水分炸出来。4.南瓜带皮，削长条，下热油炸定型。可以根据个人喜欢用牙签（或其他）作固定，下油炸。5.因为这个罗非鱼片买回来一般都放在冰冻室，所以化冻的时候，把罗非鱼先放到冷藏室内化冻，再拿到室温下操作。6.平底锅烧热锅子，加入橄榄油，放入鱼。这个时候火要开大，加入适量白葡萄酒、撒入少许盐和胡椒，让鱼下面速度熟，再转中小火，翻面煎至熟。鱼肉很嫩所以速度要快注意不要老了。7.我们开始装盘了，先放少许苦莒和我们之前做的配菜码好。8.上面叠一层炸好的苹果片。9.再叠一块我们煎好的鱼10.然后上面再叠上配菜，苹果片和鱼，最后用炸好的南瓜条作装饰。（酱汁方面这次没有用奶油汁，用的是咱们传统的蒸鱼豉油和一品鲜酱油） 小诀窍: 我们炸东西的时候，为了省油，可以用高一些的小汤锅，煮牛奶的那种。倒入油后，把锅子倾斜一面炸东西，这样炸东西很省油哦。~罗非鱼（Tilapia），俗称非洲鲫鱼.肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。 木耳烧罗非鱼 3位厨友加分?平均5.0 材料 罗非鱼，木耳，葱姜，料酒，盐，鸡精，糖，老抽 做法 鱼去内脏洗净，在鱼身上划几道。木耳洗净撕成小朵。2.锅热油爆姜片，把鱼两面煎透，倒料酒，加老抽、糖、盐，一杯水煮开。3.放入木耳同煮。4.最后加鸡精葱花出锅。水煮罗非鱼 8位厨友加分?平均4.2 ? ? 小宝的署假带着他去湖北看爷爷奶奶，然后又去了重庆看外婆，非常开心的是老人们身体都很好，两家哥哥妹妹们的生活也都很美满。本想出去转转拍拍，可不是暴雨就是暴热，找了个借口：冬天再回去拍。? ? 这一个多月吃完湖北美食又吃重庆美味，最大的满足了味觉的刺激，唯一不足的是胖了一圈，回来减肥！哼哼！? ? 记得妹夫和妹妹恋爱时是不会做饭的，来我家后受到俺妈妈这大厨的熏陶，加上重庆人都好吃，据说重庆男人为了拴住重庆美女的心，大多会烧一手好菜。他们婚后，掌勺的就是妹夫，打杂的就是妹妹了。他俩天天变换着花样做地道重庆美味给我吃。? ? 罗非鱼，也叫非洲鲫鱼，本是很普通的鱼，平常在深圳就极少会买来吃，可经过妹夫这么一煮，就美味无敌了。 材料 黄豆芽，葱，红椒，麻辣鱼调料1包，罗非鱼（按自个人的多少来定量）6条，姜片，蒜片，干辣椒段，花椒粒 做法 1.鱼洗净对剖两片备用。2.葱洗净切2寸段，红椒斜切片，黄豆芽去根洗净备用。3.钞锅放植物油烧热，下姜片蒜片，干辣椒段，花椒粒炒香，再把水煮鱼调料倒入一起翻炒几下，出香味。4.加适量清水煮开成汤底。5.把汤底转入不锈钢大盆里继续煮（为了方便直接上桌），加入黄豆芽煮开，