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我谈酒文化 题 目： 中西酒文化蕴涵及翻译 院 系： 生物与食品工程学院 学生姓名： 学 号： 专业班级： 2012年12月20日语言作为一种社会现象和一种交际工具，无论从 广义还是狭义角度讲都理所当然地成为文化的载体， 并在诸多方面体现文化。词汇是语言的基础，是语言 大系统赖以生存的支柱，不同民族文化之间的差异在 词汇这个层次上表现得最为明显，涉及面也最为广泛。 中国酒文化渊源流长，有其独特的文化词：酒令；中国 与酒有关的成语累累，中国名酒驰名海外；西方由酒构 成的词组很多，与酒有关的成语和西方名酒也不少；通 过了解中西酒文化的不同蕴涵，词汇差异，有助于我们 正确理解英语，更好地运用英语。 一、 中国酒文化蕴涵及英译 (一)中国酒的起源及概念意义 1．中国酒的起源。中国的酒有5000年以上的历 史，在龙山文化时期(约5000年)就出现了酒。在中国关于酒的起源的记载有多种。《战国策》中言：“帝 女令仪狄作酒而美”。《酒诰》中言：“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一日杜康”。民间更流传着多个版本 关于酒的起源的传说。民间传说中最著名的要数“杜康造酒”。相传杜康是个牧羊人，于放牧中不小心丢 失装有小米粥的竹简,半月后失而复得并意外发现小米粥发酵而成为醇香扑鼻的琼浆。杜康于是弃牧停 鞭，创酒坊，酿美酒，开酒肆，售佳酿,名扬天下。杜康也逐渐成为酒的代名词。中国的酒绝大多数是以粮食 酿造的，酒紧紧依附于农业，中国是一个以农立国的国家，随着农业的发展逐渐形成了中国独特的酒文化。 2．中国酒的概念意义。《现代汉语词典》(2001， 675)中，对酒的定义是“用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经过发酵制成的含乙醇的饮料，如葡萄酒、白酒等。 (二)中国酒构成的文化词 文化词(cultural words)是指在某一特定文化中具有的事物和概念，而另一文化中没有(周志培，2006:491)。酒令是中国文化独有的事物。英译词是fmgerguessing game。酒令是筵宴上助兴取乐的饮酒游戏， 最早诞生在西周，完备于隋唐。酒令分雅令和通令。雅令的行令方法是：先推一人为令官，或出诗句，或出对子，其他人按首令原意续令，所续必在内容与形式上相符，不然则被罚饮酒。通令的行令方法主要掷骰，抽签、划拳、猜数等。 (三)中国与酒有关的成语的翻译 1．直译(1iteral translation)。中国与酒有关的成语能直译的尽量直译。因为任何一种语言在表达某一思想或意念时，常常采用某一种比喻或是其他修辞手法，使语言形象、生动并富有感染力。直译可最大限度地保留原作的文风或手法，使译文与原文有近似效果，得到最大的好处(金惠康，2004：423)。如：酒色伤财(Wine and women cost money)、酒肉朋友(Wine and meat friends)、酒池肉林(A lake of wine and woods of flesh)、酒过三巡(wine is passed three rounds)。 2．意译(1iberal translation)。汉语成语并非每条都能按字面翻译的。有些成语的比喻形象是译文读者所不能接受的，因此应采取意译的方法。如“灯红酒绿”，如果译成with red lights and green wine，读者一定 不知所云，莫名其妙。因此意译为：dissipated and hxu— fious．再比如借酒消愁drown one’s trouble in drinl【，纸醉金迷(a life of)luxury and dissipation． 3．借用(borrowing)。有许多汉语成语和英语成语在意义上对等的，我们可以用英语成语来翻译这部分汉语成语，给译文读者一种生动感和亲切感(冯庆华，1997：131)。如：烂醉如泥(dead arink)、如醉如痴(to lose one’s mind)、酒后之勇(Dutch courage)o“Dutch 收稿日期：2010—03—02 courage”还有一段有趣的故事。据载，“Dutch courage”最早出自于英国诗人艾德蒙·沃勒(Edmund Waller) 的“Instruments to a painter”，在书中，沃勒戏谑荷兰人，说“荷兰人的勇气”只在酒醉后才瞬时进发。后来，这句反衬盎格鲁·撒克逊民族英