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流变学在沐浴露的开发过程中的应用 许静玉黄焱包飞张萌萌吴冬 强生(中国)有限公司 1．前言 作为快速消费品，沐浴露产品的开发具有很强的时效性，研发部门必须快速将产品理念 变成可以上市的产品。在产品开发过程中，往往需要预测消费者对产品的接受程度，以保证 产品取得较好的市场表现。目前，这种预测通常采用专业评估(expertpanel)的方法进行。专 业评估方法需要建立专门的消费者团队，这使得这种方法受限于该团队成员的来源，导致表 征结果具有一定的局限性。 以沐浴露稠度这一指标为例，中低收入阶层消费者和较高收入消费者就具有明显不同的 理解。从市场调研数据可以看到，对于中低收入层次的消费者来说，相比高收入消费者而言， 稠度与产品质量和效果的相关性更为明确，是判断产品的一个重要指标，仅次于泡沫、冲洗 和香精。为了理解消费者对沐浴露稠度的描述，配方师通常通过粘度对市场调研数据进行解 释，但是传统的粘度测量结果和市场调研数据之间往往没有关联。本文尝试了一种流变学结 合专业评估的方法，试图找到一种更有效地理解和预测消费者感受的途径。 本文对十一种沐浴露在中国北方某中型城市选择中低收入的消费者进行了市场调研。对 这十一种沐浴露在不同剪切速度条件下的剪切应力进行了测量，同时获得了对这些产品的专 业评估的结果。通过对这些结果的相关度进行分析，评估了流变方法对于不同地域的中低收 入消费者稠度感受预测的有效性。 2．材料和方法 本文的专业评估数据来源于经标准化培训的消费者组对产品的定量评价。以特定产品作 为指定数值对指定消费者组进行培训。然后要求消费者给未知产品打分。根据分数和不同产 品间统计学上的差异判断产品指定指标的差异性。 本文对十一种不同品牌(强生，力士，舒肤佳，六神等)的沐浴露产品进行了定量市场 调研，测试的内容包括消费者对各个产品在肤感和产品特征方面的评价。本文所说的市场调 研针对的是特定城市内特定收入范围的20．35岁女性，沐浴露购买的决策者。每个产品的测 试人数为100个人，并匹配各个变量。测试为双盲，即无品牌标示和产品说明，只有常规安 全和使用说明。要求消费者替代原使用产品一周后回答相关问卷，剩余产品和包装回收。问 鲁霪髂J，§蔷三圣鼍 卷的内容包括了开放和评分问题关于产品在使用前／使用中／使用后的外观／使用感觉／香气等 方面的评价。本文选取了消费者对稠度相关指标问题5点量表的回答结果进行处理。以比理 想的高很多／略高作为2分，比理想的低很多／略低做为．2分进行数据化处理，以便于数据关 联处理。 相关的问题为：你如何评价所用产品的稠度?比喜欢的稀很多．2／比喜欢的略稀．1，正 好0／比喜欢的略稠+1／比喜欢的稠很多+2 行板夹具，测量过程采用控制应变方法，样品厚度为300微米，剪切速率(shearrate，SR)范 围为1～1000l／s，测量不同SR条件下的剪切应力值。实验过程中将样品小心地转移到夹具 上，夹具调整到合适高度后静置10分钟，剪切速率从低到高进行测量。测量过程中取样品 在固定剪切速率条件下的平衡剪切应力值。 在获得数据后，本文作者对不同来源的数据用minitab进行了pearson关联分析。 3．结果和讨论 Overall 根据市场调研数据可以得出。稠度的OAR+(FactorsAffectingRating)因子为O．13， 仅次于泡沫、冲洗和香精。 3．1．市场调研数据和粘度结果之间的关系 图1是市场调研数据和粘度结果之间的关系。其