关于举办2017上海海派美食文化节.doc

关于举办“2017上海海派美食文化节” 活动的方案（草案） 为深入挖掘浦东地方特色菜肴、特色点心、特色小吃和餐饮文化内涵，打造“美食浦东”餐饮品牌，倡导绿色健康的大众消费理念，让每个浦东市民直观感受浦东美食文化，让每个外来的客人探访“舌尖上的浦东”，知道到浦东吃什么，引导大众消费和促进浦东餐饮行业和旅游业持续健康发展，经研究，决定举办“上海海派美食文化节”活动，为确保活动顺利举办，达到既定目的，特制定本方案。 活动主题 “继承发扬、创新发展”。挖掘浦东地方特色菜肴的内涵，推出一批富有浦东特色的菜点和烹饪人才，展示浦东地区民俗文化和餐饮行业风貌（建议专为“美食节”出一本书） 活动时间 2017年4月1日至2017年11月21日前（具体待定） 活动地点 浦东新区（具体待定）（由三林或高桥街镇推荐） 活动组织 浦东新区商务委员会同街镇组织浦东新区各街镇居民家庭非专业人士参加，浦东烹饪协会组织餐饮企业专业人士参赛，分专业组、非专业组进行。 支持单位：浦东新区商务委员会 主办办：浦东新区烹饪协会 协办：（待定） 为加强对“美食节”筹备工作的组织领导，组建成立“美食节”活动组委会。 组委会主要职责： 1、全面负责“美食节”筹备工作的指挥、协调、调度：2、负责主题活动的策划、方案的讨论以及各工作组方案和主题活动操作流程的安排、汇总、审定； 3、负责前期有关会提活动的组织筹备； 4、负责邀请上级领导参加“美食节”开幕式、闭幕式； 5、负责活动总体工作方案、工作简报、工作汇报等文件材料的起草、存档； 6、负责活动新闻发布会、开幕式、闭幕式等各项主题活动的综合协调； 7、负责活动邀请函、嘉宾证、出席证、参赛证、工作证的设计制作； 8、负责参加活动的上级领导、嘉宾、参赛企业、参赛选手等的汇总、统计、上报工作； 9、负责活动期间各类会议、活动现场等的组织、指导、协调、筹备； 10、负责参与活动联络接待人员和街镇、部门联络员的抽调、组织工作。 组委会下设行政工作组： 负责“美食节”活动的日常工作，组织协调有关事宜； 负责邀请开、闭幕式有关的领导及接待； 负责活动奖牌、证书与工作胸牌、选手牌、指示牌、嘉宾牌制作采购； 负责活动的宣传策划与落实工作； 负责活动的选手动员与组织等工作（发放通知与报名人数整理）； 负责活动的财务预、决算的工作。 下设活动工作组： 制定活动工作流程，负责排定各比赛场次的工作，赛场布置和落实场地； 负责赛场工作秩序、安全、处理赛场汇总发生的其他事宜； 负责参赛选手的报道、编号、检验与引导工作； 负责比赛作品的翻号、传送与比赛分数的结算整理工作等。 下设裁判工作组： 制定比赛项目于评分细则，邀请比赛各项目的评比裁判； 制定比赛各项规则与各类表式的设计工作； 负责各比赛作品的评判打分和评出获奖名次； 负责各比赛现场的监督评判工作； 负责解释参赛选手提出的问题，处理比赛中发生的其他事宜。 活动形式 面向浦东新区餐饮企业（专业）和居民家庭（非专业）以厨艺大赛的形式，寻找最具有特色浦东本地菜点和最佳厨王、民间食神。分专业人士及家庭非专业人士参赛。 报名时间 2017年4月1日起各街镇、各酒店5月底前确认参赛家庭、参 赛单位和参赛项目上报组委会。 参赛方式 非专业组（家庭）2人参赛，专业组团体和个人参赛形式，寻 找最具有特色浦东本地菜本地点心本地小吃和最具人气家庭厨师和专业厨师。 报名方式 参赛家庭需提供：1、参赛人员的资料，表格至所在街道领取或网上下载，2、参赛菜肴名称，主辅料、制作说明等； 参赛酒店需提供：1、参赛人员的资料，表格至浦东烹饪协会领取或微信或网上下载，2、参赛菜肴名称、主辅料、制作方法等。 实施程序及时间安排 4月1日推广期： 1、4月1日期发布报名信息，进行选手报名、单位报名征集； 2、媒体跟进报道赛事前期筹备情况、相关花絮，发布活动相关信息及报名工作； 6月27日前海选筹备：1、建立报名点、组委会热线咨询及报名电话和邮箱、微信等。 6月27日开幕式：邀请上级领导、嘉宾以及媒体和有关部门主要负责人、社会各界代表，介绍浦东新区“美食节”活动的基本情况和主题活动，领导致辞、大赛组委会领导讲话、参赛单位、参赛选手代表发言，宣布“2017上海海派美食文化节”开幕。 2、活动场地联系、现场布置及前期工作等； 3、海选开始前根据报名时提交的菜点说明等，由烹饪协会专家团老师进行赛前培训指导。 6月27日、7月11日、7月25日、8月8日（周二）海选（初赛） 分东、西、南、北四个赛场进行； 具体根据报名情况适当增减赛场； 比赛活动执行依具体情况实施。 8月9日至8月21日复赛筹备 通过媒体、网络等对外发布海选（初赛）晋级名单； 复赛活动场地联络、现场布置及前期工作； 对晋级人员的复赛菜点由烹饪协会老师对选手进行赛前辅导、指点。