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第十单元 中国画的主要流派有黄派、徐派、吴门画派、北方山水画派、南方山水画派、湖州竹派、常州画派、米派、松江派、浙派、黄山派、虞山派、岭南派、江西派、大风堂画派、海上画派、相对画派、长安画派等。 ——模块二 生动传神的造型艺术——国画 【事实聚焦】 第十单元 一、国画的发展历史 （一）古代 中国画历史悠久，远在2000多年前的战国时期就出现了画在丝织品上的绘画——帛画，这之前又有原始岩画和彩陶画。 （二）近代 中国画自19世纪末以后在近百年中，继承民族绘画传统的基础上引入西方美术的表现形式与艺术观念，出现了流派纷呈、名家辈出、不断改革创新的局面。 （三）现代 自五四新文化运动以后，随着西方美术的大量引入和反封建斗争的深入，改革中国画成为新的时代潮流。 二、国画的分类 （一）国画分类依据 根据题材分类，中国画主要分为人物、花鸟、山水三大类。 （二）国画代表种类 人物画，是中国画中的一大画科，大体分为道释画、仕女画、肖像画、风俗画、历史故事画等。 三、国画的欣赏 欣赏国画，要注意画工、书法、印章、装裱、功力、布局、诗句、印文等8个方面。 ——模块二 生动传神的造型艺术——国画 【案例分析】 【案例分析】 5．浙菜 浙江濒临东海，土地肥沃，气候温和。境内平原河流纵横，物产丰富。浙江人心灵手巧，善于动脑，加上浙江文化发达，历史悠久，因此浙菜以杭州、宁波和绍兴的地方风味为代表，有其独到之处。 6．闽菜 福建省东濒大海，西北负山，境内山岭耸峙，丘陵起伏，河谷与盆地错落，素有“八山一水一分田”之称。这里气候温暖湿润，盛产热带作物，物产丰富，水产发达。 7．湘菜 著名的湘菜有：麻辣子鸡、红煨鱼翅、火方银鱼、油辣冬笋尖等。 8．徽菜 徽菜源于皖南的徽州菜。主要流行于徽州地区和浙江西部。和江苏菜系中的苏南菜、浙江菜系较近。 三、素菜 主要代表菜：罗汉斋、素火腿、半月沉江（以面筋配以香菇、冬笋等煮蒸而成，由半片香菇沉于碗底如半月得名）、红焖鸭、炒腰花（南普陀寺名菜）、醋熘素黄鱼、脆皮烧鸡、炒素蟹粉等。 第八单元 模块二 中国食文化 杜甫的诗《饮中八仙歌》，热闹而有趣，把“饮中八仙”描绘得姿态各异，活灵活现。他写道—— 这一日，酒神酒仙，高朋满座；你来我往，举杯豪饮；觥筹交错，满座尽欢；酒色齐聚，且饮且赏；坐而论道，醉而忘忧；以文会友，以诗下酒；惟酒是务，焉知其余；豁然而醒，兀然再醉；醉里挑灯，灯下寻酒；酒中乾坤，杯中日月；酒清为圣，酒浊为贤；酒乱汝性，酒壮我胆；酒林高手，饮坛新秀；感情深厚，一口便蒙；感情不深，舌尖一添；海吃海喝，牛饮驴饮；酒逢知己，千杯恨少；三巡已过，还有六圈；六圈结束，再来十坛……?? 【事实聚焦】 第八单元 模 块三 中国酒文化 【案例分析】 一、简介 酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎是与人类文化史一道开始的。 二、发展历程 （1）史前时期 中国酒文化最早可以追溯至五千年文明之前——史前时代。 （2）夏朝 夏朝酒文化十分盛行。 （3）?商代 商代酿酒业更趋于发达，青铜器制作技术提高，中国的酒器达到前所未有的繁荣。 （4）周代 周代大力倡导“酒礼”与“酒德”，把酒的主要用途限制在祭祀上，于是出现了“酒祭文化”。 （5）?春秋战国时期 春秋战国时期，由于铁制工具的使用，生产技术有了很大的改进，农民“早出暮归，强乎耕稼树艺，多娶菽粟”，生产积极性提高，使生产力有了很大发展，物资财富大为增加。 （6）秦汉时期 秦朝经济繁荣，酿酒业自然也就兴旺起来。秦汉年间出现“酒政文化”，统治者站在“讲政治”的高度屡次禁酒，提倡戒酒，以减少五谷的消耗，但最终屡禁不止。 第八单元 模块三 中国酒文化 【案例分析】 （7）?三国时期 三国时饮酒之风颇盛，南荆有三雅之爵，河朔有避暑之饮。 （8）?魏晋南北朝时期 秦汉年间提倡戒酒，到魏晋时期，酒才有合法地位，酒禁大开，允许民间自由酿酒， （9）隋唐时期 （10）?宋辽金元时期 （11）?明清时期 （12）新中国成立后 三、中国酒的分类 （一）中国白酒 1．酱香型（又称茅香型） 2．浓香型（又称泸香型） （1）五粮液 又称“杂粮酒”，产于四川宜宾市。 （2）古井贡酒 产于安徽省毫州市。 （3）剑南春 产于四川绵竹市。 （4）洋河大曲酒 产于江苏省泗阳县。 （5