生物化学简明教程期末整理讲义.docx

韩山师范学院2015级生物科学生物化学简明教程整理名词解释：1.两性离子：在同一个氨基酸分子上带有能放出质子的-NH3正离子和能接受质子的-coo-负离子。2. 等电点：指氨基酸的正离子浓度和负离子浓度相等时的pH值3.肽键：一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基缩合脱去一分子水形成的酰胺键称为肽键。4.肽：氨基酸通过肽键连接所形成的化合物称为肽。5.蛋白质的一级结构：蛋白质分子中氨基酸残基的排列顺序，称为蛋白质的一级结构6.蛋白质的二级结构：主要是指蛋白质多肽链本身的折叠和盘绕方式。7.超二级结构：蛋白质中相邻的二级结构单位（主要是α-螺旋或β－折叠）组合在一起，彼此相互作用，形成有规则的，在空间上能辩认的二级结构组合体称为蛋白质的超二级结构。基本组合方式：αα；ββ；βαβ1、蛋白质变形：天然蛋白质因受物理或化学因素影响，其分子内部原有的高度规律性结构发生变化，致使蛋白质的理化性质和生物学性质都有所改变，但并不导致一级结构的破坏，这种现象称为变性。2、分子杂交：不同的DNA 片段之间，DNA 片段与RNA 片段之间，如果彼此间的核苷酸排列顺序互补也可以复性，形成新的双螺旋结构。3、增色效应：核酸变形后260nm的紫外吸收值明显增加，即产生增色效应。4、Tm: 加热DNA溶液，通常将紫外吸收的增加量达最大增量一半时的温度称熔解温度(或变性温度），用Tm表示。5、核酸的变性：双螺旋区氢键断裂，空间结构破坏，形成单链无规线团状态的过程。核酸的复性：变性的核酸互补链在适当条件下重新缔合成双螺旋的过程。6、酶原激活：在一定条件下，酶原向有活性酶转化的过程。这个过程实质上是酶活性部位形成或暴露的过程。7、同工酶：能催化相同的化学反应，但酶的分子结构、理化性质等方面有所不同的酶。1.呼吸链：代谢物在脱氢酶催化下脱下的氢由相应的氢载体（NAD+、NADP+、FAD、FMN等）所接受，再通过一系列递氢体或递电子体传递给氧而生成H2O 的全部体系称为呼吸链，也称电子传递链。 2.P/O比值：是指某物质氧化时每消耗1mol氧所消耗无机磷的mol数。3.底物水平磷酸化：底物分子因脱氢(即氧化)而使分子内部能量重新分布而生成高能磷酸键，在酶的作用下，高能磷酸键上的键能直接转移给ADP而生成ATP的反应，称为底物水平磷酸化4.电子传递体系磷酸化（氧化磷酸化）：呼吸链传递H（或电子）给氧生成水的过程中释放的能量，和ADP磷酸化生成ATP相偶联的过程，就称为电子传递体系磷酸化。由于电子传递体系磷酸化是一种需要氧参加的过程，故又简称为氧化磷酸化。1.联合脱氨基作用：转氨基作用与氧化脱氨基作用联合进行的脱氨基作用方式 (特点：有氨生成，为重要的脱氨方式)。其类型有: 转氨酶与L-谷氨酸脱氢酶作用相偶联转氨基作用与嘌呤核苷酸循环相偶联2．转氨基作用：在转氨酶的催化下，α-氨基酸的氨基转移到α-酮酸的酮基碳原子上，结果原来的α-氨基酸生成相应的α-酮酸，而原来的α-酮酸则形成了相应的α-氨基酸，这种作用称为转氨基作用或氨基移换作用。1、半保留复制：DNA复制时，以亲代DNA的每一条单链作为模板，合成两个完全相同的双链子代DNA分子，即每个子代DNA分子的一条链来自亲代DNA，另一条链是新合成的，这种复制方式称为半保留复制。2.半不连续复制：在DNA复制过程中，一条链（即前导链）是连续合成的，另一条链（即后随链）是不连续合成的，即是由间断合成的短片段连接而成。3.转录：生物体以DNA为模板合成RNA的过程。即在RNA聚合酶的催化下，以一段DNA单链为模板，4种NTP为原料，按照碱基配对原则，合成与DNA某段碱基序列互补的RNA分子，从而将DNA所携带的遗传信息传递给RNA的过程。4.前导链：在DNA复制过程中，一条链（即前导链）是连续合成的，5.后随链：另一条链（即后随链）是不连续合成的，即是由间断合成的短片段连接而成。6.不对称转录：是指DNA两条链中仅有一条链作为模板进行转录，从而将遗传信息由DNA传递给RNA。1.简并性：一种氨基酸具有2个以上的密码子的特性称为密码的简并性。2.翻译: 蛋白质的生物合成也称为翻译或表达，就是将核酸中由4种核苷酸序列编码的遗传信息，通过遗传密码破译的方式解读为蛋白质一级结构中20种氨基酸的排列顺序。简言之，即将mRNA中的核苷酸顺序转变为蛋白质中氨基酸顺序的过程。3.SD序列: 原核生物mRNA起始密码子AUG的上游约10个核苷酸处有一段富含4～9个嘌呤的序列，称为SD-序列。该序列能与30S亚基的16S rRNA富嘧啶的序列互补，实现mRNA - rRNA相互识别作用。使mRNA的AUG能正确地定位于翻译起始位点。遗传密码简并性、连续性、通用性、摆动性、方向性●含羟基的氨基酸：丝氨酸、苏氨酸；含硫的氨基酸：半胱氨酸