灰树花栽培技术总汇.ppt

常压灭菌注意事项 （1）灭菌的工作人员不能离开工作岗位，必须达到有效灭菌时间。 （2）开始大火升温，温度升至100℃后开始计时，计时后小火维持，保持灭菌时间内温差不超过5℃。 （3）达到灭菌计时温度以后，如遇到特殊情况，耽误了灭菌时间，要按照缺一补二的原则延长灭菌时间。， （4）灭菌区域要远离生产原料堆放处和各种污染的肥料堆放的地方。 建议： 建立专门拌料、装袋、灭菌集中生产场 机械化拌料、装袋，并由专人进行机械操作。 配置适量吨蒸汽锅炉，建造专门灭菌容器 集中灭菌 规范化操作，企业化运作，提高生产效率，改进菌棒质量，降低生产成本，节能减排 拌料、装袋、灭菌设备 生产设备 9、接种 接种 接种环境严格消毒，无菌操作接种（接种箱接种） 接种人员通过技术培训和实践，分工合理，操作熟练。 严格选择优良菌种，严格带有杂菌的菌种用于接种。 菌袋灭菌后冷却30℃以下应及时接种，放置时间越长污染率越高； 接种在相对密封环境下进行，接种人员不能随意出入，防止空气对流。 尽量在早上或低温条件下接种，减少杂菌感染。 有条件的单位建立净化接种室。 10、发菌 菌袋培养期间应保持培养室黑暗 温度控制：23~25℃左右，确保适宜温度下健壮生长。 培养期间空气相对湿度：55%~65%，南方低于70% 定时通风，保持室内空气新鲜，天气清爽时每天通风2次，每次通风10～30分钟。 培养期间要注意检查，翻垛一般2～3次即可。已污染的菌袋，要及时拿出室外深埋或重新灭菌 发菌时间：45～50天。 11、出菇管理 小拱棚小畦栽培模式 双棚大畦栽培模式 日光温室栽培模式 树下栽培模式 庆元模式 （1）小拱棚小畦栽培模式 场地准备：选择背风向阳、地势高、干燥、不积水、近水源、排灌方便的地方，作为栽培场地。 挖槽做畦：按东西走向挖槽做畦，畦宽45～55厘米，长2.5～3米，深20～25厘米。 加照片 栽前预备和消毒：排放菌袋的前一天，浇1次大水，水渗干后，在畦底层放入薄层石灰粉。 排放菌袋 ：将发好菌的菌袋剥去塑料袋，按照每排4～5个菌棒，单层顺畦摆满畦面。 覆土 ：先用松散细土，填满菌棒之间的空隙，然而再在畦面上覆土，厚度1～2厘米，覆土时要铺平表面，尽量平整，最后大水灌透。 包膜：用塑料薄膜或尼龙袋将坑槽四周包严，以防坑边土脱落造成局部覆土过厚。挖槽所出的土三分之一放南侧，三分之二放北侧，东西两侧作为通风口，包好后的槽帮北面比南面略高5～6厘米。 （1）小拱棚小畦栽培模式 微喷管道的铺设：排菌后即可铺设微喷管线。选用4厘米黑质塑料喷灌管，沿管直线打喷头孔，孔间距60～80厘米，将塑料管固定到灰树花槽内北侧支柱上，将喷头伸向槽内。 搭棚荫：多数采用坡形的小遮荫棚，北侧高25厘米左右，南面与地表相连。 铺砾 ：一般在覆土上水管理7天以后摆放1.5～2.5厘米大小的石砾一层，防止畦内上水时，把泥沙溅在菇体上。 （1）小拱棚小畦栽培模式 出菇管理 温度控制：畦内最适温度20～23℃，当温度超过30℃时，就要通过加厚遮荫物、上水和通风等措施降温。 从原基形成至分化前，不能直接向原基上浇水，更不能用水淹没。 灰树花分化以后，每天可浇一次水，让水从畦的一端刚流到另一端。注意不要积水，更不要淹没灰树花，浇水时不要带起泥沙。 菇体生长期间可用水淋湿灰树花和畦周围，保持畦内空气湿度即可，保持畦内空气湿度85%～95% （1）小拱棚小畦栽培模式 待采摘前1～2天，不要直接向该采摘的蘑菇上淋水，只能向周围洒水，以保证其适宜的含水量，提高商品价值。 通风不良影响灰树花分化，轻者形成空心菇，重者形成“小老菇”或“鹿角菇”，严重造成溃烂死亡。 结合水分管理进行通风，上水的同时，将北侧薄膜掀起，通风半小时至一个小时，通风时要用水淋湿灰树花，对刚形成的原基要避开通风口，通风在其他部位进行。 （1）小拱棚小畦栽培模式 除定时通风外，在棚的两端要留有永久性的通风口，在干旱季节，通风口要用湿草遮上，使畦内即透气又保湿。 光照管理：光照强弱影响灰树花的分化、菌盖颜色的深浅和香味的大小。原基形成时不需要光照，但原基形成以后需要较强的散射光，一般保持400-500LX。通常在畦的南面加盖草帘，使阳光不能直射畦内。在畦北面掀起，增加光照，改善通气状态。 （1）小拱棚小畦栽培模式 光、温、水、气协调管理 喷水次数和水量视天气和菇棚情况而定，晴天多喷，阴雨天少喷，甚至不喷；大风天气多喷，无风天气少喷；保湿好的菇棚少喷，保湿差的菇棚勤喷；温度低时少喷，温度高时多喷，保持菇棚湿度。 雨天增加通风达到出菇的湿润条件，干热时通过增加遮荫减少高温伤害；每天早晚揭帘晾晒，可与通风、喷水同时进行，或者在此时采菇。 （1）小拱棚小畦栽培模式 栽培季节：春秋两季栽培 春季栽培一般在2～3月接种，5～6月出菇；秋季