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富宁县市场监督管理局 市 场 监 督 管 理 知 识 复 习 资 料 2016年7月8日 富宁县市场监督管理局日常监管知识习题 一、特种设备监管 （一）、我县主要的特种设备有哪几类？ 答：电梯、锅炉、起重机械、压力容器。 （二）、电梯的检查内容有哪些？ 答：1、现场作业人员是否具有有效证件； 2、是否有安全检验合格标志，并按规定固定在电梯的显著位置，是否在检验有效期内； 3、安全注意事项和警示标志是否置于易于为乘客注意的显著位置； 4、电梯内设置的报警装置是否可靠，联系是否畅通； 5、呼层、楼层等显示信号系统功能是否有效，指示是否正确； 6、防夹装置是否可靠； 7、自动扶梯和自动人行道入口处是否有安全开关并灵敏可靠； 8、是否有有效的维保合同，确认维保作业人员能否按合同及时抵达电梯使用地点； 10、维保周期是否符合规定； （三）、锅炉的检查项目有哪些？ 答：1、作业人员是否具有有效证件 2、登记及检验标志 3、安全附件及安全保护装置 4、运行参数 5、本体、阀门、管道状况 6、水（介）质处理 （四）、起重机械的检查内容有哪些？ 答：1、现场司机、司索和指挥人员是否具有有效证件 2、是否有安全检验合格标志并按规定固定在显著位置，是否在检验有效期内，是否有必要的使用注意事项提示牌 3、是否有制动、缓冲、防风等安全保护装置以及载荷、力矩、位置、幅度等相关限制器，制动器、限制器是否有效工作 4、运行警示铃、紧急制动、电源总开关是否有效 5、是否有日常维护保养记录 6、维保记录中是否记载吊钩、钢丝绳、主要受力件的检查内容 （五）、压力容器的检查内容有哪些？ 答：1、在岗作业人员（含带压密封作业人员）是否按规定具有有效证件 2、是否有使用登记证，或检验合格标志是否在检验有效期内 3、液位计是否有最高、最低安全液位标记，液位是否显示清楚并能被作业人员正确监视 4、安全阀是否有有效的校验报告和铅封标记 5、压力表是否有有效的检定证书或标记压力表是否有有效的检定证书或标记 6、温度计是否有有效的检定证书或标记 7、铁路、汽车罐车等是否装设紧急切断装置 8、快开门式压力容器是否有快开门连锁保护装置 9、仪器仪表显示参数是否与液位计、压力表、温度计一致 10、液位、压力、温度是否在允许范围内 11、是否及时填写运行记录，记录是否与实际符合 12、是否存在介质泄漏现象 13、设备的本体是否有肉眼可见的变形 二、食品生产企业经营状况监管 （一）、主体资格检查内有哪些？ 答：1、《营业执照》、《食品生产许可证》是否齐全有效； 2、许可生产范围和实际生产范围、登记名称、地址与实际名称、地址是否相一致 ； 3、生产条件、生产工艺、生产流程等与办理许可时有无改变；或改变情况是否按规定重新变更手续； 4、是否有转让、涂改、出售、出借、倒卖或者出租《食品生产许可证》等行为； 5、是否建立并规范有效保证食品安全的相关制度和规定； （二）、原辅材料质量控制内容有？ 答：1、食品原料、食品添加剂、食品相关产品等原辅材料是否向生产商索取相关生产许可等资质； 2、采购的每批次食品原料、食品添加剂、食品相关产品等原辅材料是否进行了入厂查验； 3、每一批次产品是否有质量合格证明或已按国家标准进行检验； 4、有无使用非食品原料、回收食品、其他禁止使用的原辅材料； 5、生产用水是否符合生活饮用水卫生标准； （三）、生产过程质量控制的内容有？ 答：1、原辅材料采购、验证记录是否齐全，记录与实物是否相吻合； 2、食品生产过程、场所、设施等是否符合GB14881要求； 3、人流、物流是否分开，原料、半成品、成品等是否分开堆放，工艺流程是否避免交叉污染； 4、物料是否分类、离墙、离地堆放、挂牌标识 5、是否确定了关键控制点，关键质量控制点记录是否完善、控制有效； 6、生产、销售台帐是否完整、齐全，“原辅料与成品”是否一一对应，具有可追溯性； 7、原辅材料采购、验证记录是否齐全，记录与实物是否相吻； 8、食品添加剂使用是否符合要求，是否存在超限量、超范围使用食品添加剂行为 9、食品添加剂是否专人管理，专区（柜）存放 10、清洗、消毒、杀菌和保洁措施是否有效 （四）、食品标识的检查内容有？ 答：1、产品名称反映食品真实性，规格、净含量、生产日期、保质期等标识正确； 2、生产者的名称、地址、联系方式均进行了标识，且符合要求 3、按照要求标识了产品执行的标准代号、贮存条件； 4、标注了食品生产许可证号和生产许可标志，且证号与产品对应； 5、标明了主要营养成分及其含量； （五）、不安全食品召回的内容有？ 答：1、建立了不安全食品召回管理制度 2、发现食品不符合国家食品安全标准后，立即停止生产，按规定实施召回，召回情况记录完整（包括召回实施过程及召回结果，如召回的通知情况及召回产品名