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BIO107 Introduction to Biochemistry Guoxia Han Lct.1 Questions Chemical structure，interaction，extract energy，store and transmit the information，chemical changes， controlled 3 principle areas Structural Chemistry， Metabolism， Storage，transmission，and expression of genetic information  Lct2, Ch03 Amino Acids, Peptides, and Proteins Amino Acids Stereo isomers空间异构体（Glycer-aldehyde甘油醛、Ala丙氨酸） 蛋白质中出现的氨基酸都是L isomers ? Amino Acids Classified by R Groups 1、非极性氨基酸（疏水氨基酸）8种 　　丙氨酸（Ala）缬氨酸（Val）亮氨酸（Leu）异亮氨酸（Ile）脯氨酸（Pro）苯丙氨酸（Phe） 　　色氨酸（Trp）蛋氨酸（Met） 2、极性氨基酸（亲水氨基酸）： 1）极性不带电荷：7种 　　甘氨酸（Gly）丝氨酸（Ser）苏氨酸（Thr）半胱氨酸（Cys） 　　酪氨酸（Tyr）天冬酰胺（Asn）谷氨酰胺（Gln） 2）极性带正电荷的氨基酸（碱性氨基酸） 3种 赖氨酸（Lys）精氨酸（Arg）组氨酸（His） 3）极性带负电荷的氨基酸（酸性氨基酸） 2种 天冬氨酸（Asp）谷氨酸（Glu） Alanine Ala A nonpolar Neutral 1.8 Glycine Gly G nonpolar Neutral ?0.4 Isoleucine Ile I nonpolar Neutral 4.5 Leucine Leu L nonpolar Neutral 3.8 Methionine Met M nonpolar Neutral 1.9 Phenylalanine Phe F nonpolar Neutral 2.8 257, 206, 188 0.2, 9.3, 60.0 Proline Pro P nonpolar Neutral ?1.6 Tryptophan Trp W nonpolar Neutral ?0.9 280, 219 5.6, 47.0 Valine Val V nonpolar Neutral 4.2 Histidine His H Polar positive(10%) neutral(90%) ?3.2 211 5.9 Arginine Arg R Polar Positive ?4.5 Lysine Lys K Polar Positive ?3.9 Asparagine Asn N Polar Neutral ?3.5 Cysteine Cys C Polar Neutral 2.5 250 0.3 Glutamine Gln Q Polar Neutral ?3.5 Serine Ser S Polar Neutral ?0.8 Threonine Thr T Polar Neutral ?0.7 Tyrosine Tyr Y Polar Neutral ?1.3 274, 222, 193 1.4, 8.0, 48.0 Aspartic acid Asp D Polar Negative ?3.5 Glutamic acid Glu E Polar Negative ?3.5 Reversible formation of disulfide bond 两个半胱氨酸的巯基形成二硫键 Absorption of ultraviolet light by aromatic amino acids 色氨酸、络氨酸的紫外线吸收图 Uncommon amino acids also have important functions 植物细胞壁胶原质collagen，胶原质collagen，肌浆球蛋白myosin，prothrobim，elastin弹性蛋白 细胞中还发现了其他~300种氨基酸 这些残基residue通过调整已经组合成多肽的氨基酸的常见残基而形成 Reversible amino acid modifications involved in regulation of protein activity 氨基酸的可逆修饰控制蛋白质的活动 Amino acids can act as acids and bases 氨基酸的酸碱两性 Non-ion