济州，为一粒鲍鱼而来.docVIP

济州，为一粒鲍鱼而来 　　不过短短几天，济州岛就拿下了我吃货生涯的好几个最。最好吃的橘子、最鲜甜的草莓、最美味的鱼鲜刺身、最价廉物美的野生鲍鱼……它一下子颠覆了此前我对韩国的偏见。何况小岛免签证，随时可以来一场说吃就吃的旅行。 　　到韩国后立刻成了文盲，这不适感反倒增添了乐趣，若没有一点磕磕碰碰，哪里还有旅行的新鲜刺激？为了在济州东门市场吃一份鲍鱼刺身，先在中日英语间不断切换，又加上肢体语言：指指水缸，用手做一个切的姿势再伸进嘴巴里。万幸，刺身（saximi）在韩语里和日文发音一样，最后总算找到一位会点日语的老爷爷，捞了几个鲜活的大鲍鱼，挖出肉，切掉部分肚肠，直接递给我们。 　　“就这么吃？” 　　“这样吃就可以了，我给你个辣椒酱蘸着吃也行。”老爷爷说完潇洒地丢过来一小盒辣椒。 　　济州岛跟日本一样，也有吃鱼生的传统，最大的不同是蘸料，日本多用山葵和酱油，这儿更豪迈，索性用辣椒酱，也可以点一点清纯的麻油，甚至直接拿泡菜一包往嘴里塞，把生菜包肉的吃法无缝对接到刺身上。鲍鱼刺身跟想象中有些不同，脆脆的口感像软骨，带着海水的咸香，果然只要这么吃就已经完美。 　　南端的西归浦市小巧玲珑，用不着按图索骥，觅食的方法就是扫街，往当地人多、乌烟瘴气的地方钻准没错。跨年夜，一个海鲜锅端上来，我瞬间原谅了满大街炸鸡啤酒的庸俗。数了一下，整整20只肚子朝天的野生小鲍鱼、一整条还在张