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现代近红外光谱分析在食品检测中的应用pdf
Vol. 17 ,2010 ,No . 1
Cereal an d Food I n d ust ry
,, ( 264001)
: ,, ,
:; : TS207 . 3
;
; :A
:1672 - 5026 (2010) 01 - 0051 - 04
Application of modern near2infrared spectroscopy in f ood inspection
J iang Yaoting , Liang Chengho ng , Chen J una
Naval Aeronautical and Ast ronautical U niversit y ( Yantai 264001)
Abstract : The applicatio n of modern near2inf rared spect ro scop y technology in food analysis is summarized. The feat ures of near2inf rared spect ro scop y technology are int roduced. The applica2 tio ns of near2inf rared spect ro scop y technology in t he inspectio n of brewing food , milk and it s p roduct s ,meat and meat p roduct s and ot her food are int roduced.
Key words : near2inf rared spect ro scop y ; food ; analysis ; inspectio n
(N IR)
, ,
750 3 000 nm 20 90
, , 1990
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:2009 - 12 - 03 : , ,1955
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Brix
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N IRS iel Cozzolino
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, Da n2 (
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Cereal an d Food I n d ust ry
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( PL S)
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, 1h
20 h CV
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(DO)
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20 %
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Vol. 17 ,2010 ,No . 1
4
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Ben2Gera
, L a nza
, 1 100 2 500 nm ,
(R
01 987) ,
( R) 01 885
,
: ( R = 01 798 01 826) ,
Pa r k
,
( PCR ,p rincipal co mpo nen t regressio n)
1 100 2 498 nm
, R2 = 01 692 ,
()
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IA2000
BRAN + L U EBB E
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BRU KER ,
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01 98 ,
RMSECV 01 02
, PL S RM S ECV
t
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0
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