益生乳酸菌制剂菌株鉴定及作用机理初探.pdfVIP

第27卷增刊 内 蒙古农业大学学报 v01．27 02S 2005年7月 Jul2005 ofInner Journal MongoliaAgriculturalUmverfity 文章编号：1009—3575(2005】02S一0200—04 益生乳酸菌制剂菌株鉴定及作用机理初探‘ IDENTIFICATIONOFLACTICACIDBACTERIASTRAIN ANDITSCURATIVEMECHANISM 张交尔。周远斌．潘树德．赵玉军．吴长德 (沈阳农业大学畜牧兽医学院，沈阳110161) 摘要： 乳杆菌是目前乳酸菌家族中极受重视的益生菌种，常用于调节肠道菌群，促进畜禽生长。率实验主要对 益生菌制品中乳杆菌的活菌数、生物学特性及种属情况等进行了初步的鉴定，并以分离出的睹酸乳杆菌属的两菌 株L一1、L～2作为测试菌株，对嗜酸乳杆菌的抗性，抑菌活性，毒性进行了较全面的检测。从而为后续的实验打下 了基础。抗性试验结果显示：从益生菌制品中筛选出两株嗜酸乳杆菌对胃肠道环境有较强的抵抗性。其中的一株 嗜酸乳杆菌对雏鸡小肠黏膜上皮细胞有良好的粘附性。细菌拈抗测试表明：菌株及其代谢产物对常见致病菌均有 一定程度的抑制作用，且抗菌物质具有一定的热稳定性。对小鼠腹腔注射和1日龄雏鸡饮水添加该菌均未见毒副 作用。用其发酵处理鸡粪，可显著降低有害气体如H2S的产生，有效改善饲养环境。 关键词： 嗜酸乳杆菌；抗性；抑菌； 胃肠道环境 乳杆菌是目前乳酸菌家族中极受重视的益生菌种，常用于调节肠道菌群，促进畜禽生长。尤其是可克服 抗生素产生耐药性、破坏机体内正常菌群的微生态平衡、造成动物免疫力下降等不良影响[7J。益生菌制品 真正被重视并应用于养殖业开始于20世纪60、70年代。 我国对动物益生菌的研究开始于20世纪70年代初。目前国内已有一批生产厂家研制生产出动物益生 菌制品，在实际应用中表现出显著的作用和效果。其中应用最早最广泛的是乳酸菌制剂。目前已知的乳酸 菌有10多个属，100多个种。 乳杆菌是目前乳酸菌家族中极为受重视与开发的益生菌，被不少学者誉为第三代酸乳发酵剂菌种“J。 其在动物肠道中能产生乳酸及其它代谢产物，抑制肠道内致病性微生物的生长繁殖，合成B族维生素，促进 钙磷吸收等【2J。但国内外对其的使用效果的报道并不一致。究其原因，除了试验条件等因素的影响外，菌 的特性．对胃肠道内的抑制因素具有抵抗力，能产生抗菌物质等特点uJ。 目前国内益生素研究多集中于益生素制造和应用效果的试验报道，对一些效果确切，也广泛应用的乳杆 菌制剂，其菌落及菌体形态，生物特性，作用机理的报道却不系统和全面。本实验对购自大连绿源生物技术 有限公司的益生菌制品乳酶生中乳杆菌的生物学特性活菌数及种属情况进行了检测，并以分离出嗜酸乳杆 菌属的的两株为测试菌，对嗜酸乳杆菌的抗性，抑菌活性，药物敏感性，毒性进行了较全面的检测，还对其在 动物饲养过程中可能的应用及抑菌作用机理作了初步的探讨。以便为乳杆菌的生产和应用提供科学依据， 为以后的实验奠定基础。 1材料与方法 1．1实验动物与菌株 1月龄小鸡由沈阳农业大学鸡场提供。ICR小自鼠沈阳医大二院实验动物中心提供。均为健康动物。 鸡白痢沙门氏菌、禽源大肠杆菌，金黄色葡萄球菌，均由沈阳农业大学微生物实验室保存。益生菌制剂为“乳 酶生”购自大连绿源生物技术有限公司。 1．2方法 增刊 张交尔等：益生乳酸菌制荆菌株鉴定及作用机理初探 201 个稀释度吸取lml菌悬液于相应编号的无菌乎皿内，每个稀释度做3个平皿，再倒人已冷至45℃的培养基 复问的菌落数相差不太悬殊，且菌落数量在30--300个之间的培养皿进行计数，按可数性原则，计数相同稀 释度的菌落数，取平均值