服务员的服务意识建立-连锁餐饮试编.pptx

服务意识 ? 服务意识的建立 服务是一种态度 ? 服务意识的建立 态度是关键 顾客是否有愉悦的用餐经验，取决于你的 态度 ? 为什么你要重视所有的顾客? 提供顾客101%的满意度是你的工作重点---事实上，这是你的工作； 你的薪水--来自顾客； 成就感--使得顾客愉快会使你的工作进行顺利且工作愉快。 ? CARE是什么意思？ ? 礼貌 有哪些言谈举止可以体现出礼貌的态度？ 保持礼貌的态度：常说您、请、谢谢、对不起、不 好意思、让您久等了、马上来、借过…； 善用友善的肢体语言：面带微笑、目光注视、点头、 倾身、手势指引…； 主动问候并感谢每位顾客。 ? 殷勤 我们要怎样表现殷勤呢？ 顾客跟你说话时要看着顾客，专心聆听； 预想顾客的需求，主动发现，不要等到他们举手。 优质服务的超前意识： 预测顾客的需求，要在顾客到来之前 满足顾客的需求，要在顾客开口之前 给顾客一个惊喜，要在顾客离店之前 ? 尊重 对待顾客如何体现尊重？ 决不与顾客争执； 平等对待所有顾客； 即使你很忙，也要保持耐心和有礼貌； 看到或是听到顾客的招呼，及时给予回应； 在顾客抱怨时，及时诚恳致歉与聆听，不推卸责任， 不狡辩。 ? 热忱 怎样做才是热忱？ 要有积极的态度； 随时保持笑容； 要像在家接待朋友一样招呼顾客； 保持高服务意愿，及时解决顾客的问题。 很抱歉您没有享用到您所点的产品 真抱