蛹虫草的富硒栽培技术初步研究凌宏通.PDF

52 中国食用菌 EDIBLEFUNGIOFCHINA Vo1．25．NO．4 蛹虫草 的富硒栽培技术初步研究 ：I： 凌宏通 -，曾振基 -，宋斌 “，林群英 ，李泰辉 (1．广东梅州市微生物研究所，梅州514071；2．广东省菌种保藏与应用重点实验室 广东省微生物研究所．广州 510070；3 中国科学 院华南植物同，广州 510650) 摘 要：研究 了不 同浓度 的亚硒 酸钠 对蛹 虫草菌丝体 、 紧．灭菌冷却后 ．按无菌操作接人5mL液体菌种。 子实体发育和产量的影响 试验结果表明．培养基 中添加 l_3-3抽样分析 亚硒酸钠 时．能明显提 高子 实体中硒 的含 量．但 对茵丝体 l-3．3．1每天观察菌丝生长情况 ．测定每组子实体产 和子实体的生长有一定的延迟 与抑 制作用 量 ．以确定不同浓度 的硒对菌丝生长情况和产量的 关键词 ：蛹虫草；富硒 ：栽培 影响 (表 1)。 中图分类号 ：$6461 文献标识码 ：A l-3．3．2每组抽样鲜虫草子实体 ．置55℃恒温干燥箱 文章编号 ：1003一 (8310)2006 (04)-0052—02 干燥至恒重 ．用塑料袋密封包装 ．送至广州分析测 试 中心进行硒含量的测定 f表2)。 硒 (Selenium)是人体必须的微量元素 ，国际 2结果与分析 公认 的 “抗癌元素之王”． “人体免疫激活剂 ” … 2、1不 同硒浓度对菌丝生长情况及产量 的影 响 从 它通过谷胱甘肽过氧化物酶 、辅酶O和维生素E维护 表 l可见各试验组 的菌丝生长 随硒浓度 的增加而减 自由基 的重要作用 ．并具有延缓衰老 ．提高机体免 缓 出草数量 ．生物效率差异显著 。说 明蛹虫草对 疫力的功能 人体长期缺硒或低硒会 引起40余种 硒 的耐受力 比较低 疾病 ．其 中就包括威胁人类最大 的癌症 ．糖尿病 ． 2、2从表2可知 ．培养基 中硒浓度增加虫草子实体 心血管病等 我 国大部分地区缺硒或严重缺硒 若 硒含量呈上升趋势 各处理与对照组 比较 ．差异极 以无机态硒进行补全 ．人体难以吸收 ．而且有一定 显著 ．在第 四组的培养基中含硒量较高 ，但子实体 的毒性 食用菌具有 富硒的 良好能力 ．至今为止 已 的硒含量增加不大 说 明虫草子实体富集硒的能力 有猴头菇 、平菇 、冬虫夏草 、香菇 、金针菇 、灵 表 1 各处理对菌丝生长 、出草时 间及产■的影响 芝 、黑木耳 、白灵菇 、灰树花和姬松茸等食用菌或 药用菌 的富硒研究 2[-71蛹虫草是 目前可以栽培的 且具有较高医疗保健功效的食用菌 ．具有与冬虫夏 草相似 的药效成分 91。利用蛹虫草 富集硒培养 ． 通过生物转化成有机态硒 ．对 改善人类 的健康水 平 ．提高虫草的医疗保健价值 ．将具有 良好 的经济 效益 和社会意义 [1O1 】材料和方法 表2 子实体含硒■测定值 (ppm) 11菌种 引 自上海农科院食用菌研究所 。 12试剂 亚硒酸钠为国产分析纯 ．含量≥99％ 13试验方法 1．3．1菌种驯化 菌种复壮后 ．以PDA培养基为基 础培养基 ．分别制成 了15ppm、30ppm硒添加剂 的 试管斜面 ．将 复壮 的蛹虫草母种接3,20ppm培养基 具有一定阀值 中置 于=恒 温箱2O℃培养 ．菌丝长满后 ．转接 至 3讨论 30ppm的培养基里 。待菌丝长满管后 ．接人含有 3．1 以蛹虫草为载体 ．在培养基中加硒进行 富硒培 35ppm的液体培养液中 于 l8℃条件下静置培养2d． 养