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化学安全教育 在日常生活中，同学们经常会遇到一些安全问题，其中很多与化学有关。如果同学们具有强烈的安全意识、必要的化学安全常识、且能运用所学的基础知识解决一些与之有关的问题，就可以避免一些安全事故的发生或对一些已发事故在初期进行紧急有效的处理。 案例警示 案例一 酒精添加不当而引起烧伤 近日，一女生小倩和校友小庆在义乌苏溪的一家烧烤店聚餐时，因为服务员在加火时使用酒精不当被烧伤。据最新消息，小倩全身80%烧伤。 思考感悟 其实吃烧烤被烧伤的关键在于酒精的使用。在餐饮店，酒精价格便宜，酒精炉火锅烧烤既小巧又方便，因此很多餐饮店经营者选购酒精炉。但酒精炉在使用过程中，讲究很多，一旦使用不当很容易出现事故。美食和安全如何兼得？我们如何在生活中成功避开这些身边的消防安全隐患呢？ 一是液态的酒精极易挥发且易着火，在使用的时候如果操作不当，易出现事故。没有熄灭明火的情况下去添加酒精，这是非常危险的做法。因为酒精极易挥发，而且挥发之后就会以气体的形式向四周扩散，但是挥发成气体的酒精依然易燃，如果在没有完全熄灭明火的情况下去添加酒精，那么挥发在四周的酒精蒸气就会燃烧起来，这样的话就会引燃液体酒精，而下面的酒精是在窄颈容器当中，这样立刻就会发生爆炸等危险。必要注意：容器中的酒精量应该在容器的三分之一到三分之二之间，不能太多也不能太少。 若使用的是酒精炉火锅，在酒精炉下放一个盘子，以防止酒精泼向桌面，引起燃烧。 二是在一些饭店中，在固体酒精储备不足时，或者出于成本考虑，违规混加液体酒精。这种情况极易发生蹿出火苗、引发烧伤的事故。国家允许使用的正规厂家生产的固体酒精中，添加了一些阻燃物质，缓慢释放能量，即使不小心流到桌上也不会剧烈燃烧。但一些市场和网店偷偷兜售的劣质、三无固体酒精含有杂质，甚至有害物质，燃烧后释放的气体可能有毒。据了解，劣质固体酒精中的凝固剂往往掺有废旧工业用蜡、凝胶等材料，在燃烧中会释放有害气体。另外，一些固体酒精中添加甲醇、醋酸盐、甲醛等，高温之下会变成液态流出，也形成安全隐患。 三是用餐结束后，应提醒服务员安全撤走酒精炉，千万不要自行处理，以免惹来不必要的麻烦。 案例二 “三无”食品隐患多 安徽蒙城县某中学10名初中生因食用校外摊点用亚硝酸盐烹制的“牛排”后，发生食物中毒。截至21日上午，已有7名学生出院，剩余3人病情稳定，进一步留院观察。 经调查，这10名中毒学生均为当天中午在蒙城县某中学对面一油炸小吃摊点上食用了“牛排”，当日下午陆续出现头晕、呕吐、全身无力、嘴手发紫、呼吸困难等症状后，随即被及时送往医院进行救治。 蒙城县疾病预防控制中心检验报告显示：送检的可疑食品“牛排”中亚硝酸盐检测结果呈“阳性”。 思考感悟 ????校园及周边食品经营者有的是从小食品市场批发的，甚至还有个别经营者直接从小作坊或者小加工厂购进“三无”产品、过期食品和假冒伪劣食品。经营者在进货过程中只考虑价格因素，不注重对食品质量和生产者资质条件的审查，只要便宜就收，有利就卖，食品质量难保证。由于中小学生的食品安全意识薄弱，又贪图便宜和好奇心，往往都是买很便宜的食品，经营者往往投其所好，这也是流动摊点屡禁不止的一个原因。?每天上学、放学、学校门口总是热闹非凡，学生们总是三三两两地到小卖部和一些小摊点买零食吃。只要注意观察就会发现，校园周边的饮食实在令人担忧。如：油炸食品大都摆在自制的小推车上，没有遮挡，灰尘满天，直接覆盖到了食品上；商贩为吸引食品安全辨别能力较弱的中小学生，在食物上往往添加一些非法添加剂，比如一些不允许添加的人工食素，它可以让食品更好看，也可以掩盖腐败变质现象，校外商店卖的麻辣小吃较多，一些袋装零食的外包装上只是很模糊地印上一个食品名和厂名，却没有标注具体的厂址，联系电话、生产日期更是空白，基本上都属于“三无”产品，甚至于过期产品。学生正在发育阶段，经常吃那些不卫生的含有化学色素、香精的食品，直接影响学生的发育和健康。 一、饮食安全 （一）、什么是食物中毒？ 食物中毒是指由于食用了被细菌污染后腐败变质的食物,或食用了被有毒化学物质污染和本身有毒的食品后而发生的以急性过程为主的疾病。食物中毒一般具有潜伏期短、发病快、短时间内有大量食用过相同食物的人同时发病、所有病人都有相似的以消化道症状为主的临床特征，潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病。胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。提高自我救护意识，出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。 （二）、怎样预防食物中毒？ 预防食物中毒要做到以下几点： 1、不吃变质、腐烂的食品； 2、不吃被有害化学物质或放射性物质污染的食品； 3、不生吃海鲜、河鲜、肉类等； 4、生、熟食品应分开放置； 5、切过生食的菜刀、菜板不能用来切熟食； 6、不食用病死的