2015中考生物 第一部分 第3单元 第一讲 人体的营养复习课件.pptVIP

* * * 第3单元　生物圈中的人 第一讲　人体的营养 A A B C A 1.人体需要的主要营养物质 2.人体消化系统的组成 3.食物的消化和营养物质的吸收过程 4.合理营养 5.食品安全 要求 考纲内容 考点 1 人体需要的主要营养物质 糖类 脂肪 1.食物中的六大类营养物质：有机物包括___________、 ________、蛋白质和维生素，无机物则包括水和无机盐。 2.人体营养物质中的供能物质： (1)最重要的供能物质——________：来源于谷类和薯类等 食物。 糖类 脂肪 蛋白质 (2)主要的储能物质——________：来源于肉类、花生、芝 麻等食物。 (3)构成人体细胞的基本物质——____________：来源于瘦 肉类、鱼、奶、蛋和豆类等。 肉类、鱼、蛋等食物 生长发育不良，味觉发生障碍 含锌的无机盐 海带、紫菜、虾、海 盐等食物 地方性____________肿 含碘的无机盐 瘦肉、鱼、奶类、蛋、 豆类等食物 缺铁性________ 含铁的无机盐 奶制品、绿叶蔬菜、 豆类等食物 儿童易患________病，成年人 易患骨软化症 含钙的无机盐 食物来源 缺乏症 种类 3.人体营养物质中的非供能物质： 细胞 (1)水：是________的主要组成成分，占人体体重的 60%～ 70%。人体的各项生理活动都离不开水，人体内的营养物质及 尿素等废物，只有溶解在水中才能被运输。 (2)各种无机盐： 佝偻 贫血 甲状腺 鱼肝油、蛋黄、肝脏 ________病、骨软化症等 维生素 D 新鲜的蔬菜、水果 ________病、抵抗力下降等 维生素 C 谷物、种子外皮 神经炎、________病、食欲 不振、消化不良 维生素 B1 肝脏、鱼肝油、胡萝卜、 玉米等 ________症、干眼症、皮肤 干燥等 维生素 A 食物来源 缺乏症 种类 (3)维生素的作用： 夜盲 脚气 坏血 佝偻 考点 2 人体消化系统的组成 口腔 小肠 唾液 胃液 胃蛋白酶 胆汁 胰液 肠腺 考点 3 食物的消化和营养物质的吸收 1.食物的消化：在人体的六大营养物质中，只有糖类、蛋 白质、脂肪需要消化，而______、无机盐、维生素不用消化可 直接吸收。 水 少量水、无 机盐、部分 维生素 水、无机盐、 维生素、葡萄 糖、氨基酸等 少量酒精、 水、无机盐 × × 吸收 × 淀粉、脂肪、 蛋白质、麦芽 糖等 初步消化 ②________ × 初步消化 ①________ 消化 大肠 小肠 胃 咽、食管 口腔 器官 示该器官没有消化或吸收功能)： 淀粉 蛋白质 2.消化器官对食物的消化和营养物质的吸收情况(“×”表 3.小肠适于消化和吸收的特点： 小肠绒毛 上皮细胞 考点 4 合理营养 1.按照“平衡膳食宝塔”每天均衡吃五类食物。 2.每日三餐，按时进餐。 40% 30% 3.早、中、晚餐的能量应当分别约占 30%、_____、_____。 1. 食物中毒可以分为_________ 食物中毒和____________ 食物中毒。 细菌性 非细菌性 2.保证食品安全。 (1)首先，要保证购买的食品或食品原料是安全可靠的，切 勿购买腐败变质、过期或来源不明的食品。 (2)其次，要保证食品清洁并采用正确的加工方法制作食 品。 (3)最后，还应注意食品保存的方法与时间。 考点 5 食品安全 突破 1 三大营养物质的消化过程 注：箭头上方是所需的消化液(酶)，箭头下方是消化的场 所。 ) 化的先后顺序正确的是( A.淀粉、脂肪、蛋白质 C.脂肪、淀粉、蛋白质 B.淀粉、蛋白质、脂肪 D.蛋白质、淀粉、脂肪 解析：唾液中有唾液淀粉酶，胃液中有胃蛋白酶，小肠中 有胰脂肪酶和肠脂肪酶，所以三大营养物质的消化顺序是：淀 粉、蛋白质、脂肪。 答案：B 【例 1】淀粉、脂肪、蛋白质在人体消化道内被消化液消 * *