第七章抗肿瘤功能性食品解说.ppt

良性肿瘤对机体影响较小，表现如下： ①局部压迫和阻塞。这是主要的影响，如消化道良性肿瘤引起肠梗阻等。 ②继发性改变。膀胱的乳头状瘤等肿瘤，表面可发生溃疡而引起出血和感染。支气管壁的良性肿瘤，阻塞气道后，引起分泌物积聚可引起肺内感染。 ③内分泌性良性肿瘤对全身的影响。因某种激素分泌过多而引起相应的内分泌症状及神经、肌肉、关节、血液等症状异常。 恶性肿瘤对机体影响：因生长快、破坏器官的结构和功能、发生转移等对机体的影响严重，除与良性瘤相似的症状外，还可引起更为严重的后果。 ①并发症。肿瘤因坏死并发出血、穿孔及病理性骨折及感染。如肺癌的咯血、大肠癌的便血、鼻咽癌的涕血、膀胱癌的无痛性血尿、胃癌的大便血等。 ②顽固性疼痛。肿瘤浸润、压迫局部神经引起顽固性疼痛。 ③恶病质。恶性肿瘤晚期，机体严重消瘦、无力、贫血和全身衰竭的状态称恶病质，导致患者死亡。 三、肿瘤的致病因素 肿瘤发病涉及多个步骤的病理过程。依来源、性质与作用方式的不同，分为两类： 内源性致病因素：有机体的免疫状态、遗传性、激素水平及DNA损伤修复能力等。 外源性致病因素：包括化学因素、物理因素、致瘤性病毒、霉菌毒素等。 化学致癌物：能引起人或动物肿瘤形成的化学物质，分为： 致癌物：是指进入机体后能诱导正常细胞癌变的化学致癌物。如各种致癌性烷化剂、亚硝酰胺类致癌物、芳香胺类、丙烯酰胺、亚硝胺及黄曲霉毒素等。 促癌物：又称肿瘤促进剂