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荧光光谱技术在啤酒分析及种类鉴别中的应用.pdf
第28卷第4期增刊 仪器仪表学报 V01．28№．4
of A口L2007
2007年4月 ChlneseJourn且lSc；entificInstrument
荧光光谱技术在啤酒分析及种类鉴别中的应用
刘海龙，昊希军，田广军
(燕山大学电气工程学院秦皇岛 066004)
摘要：文章研究了利用三维荧光光谱技术及统计分析方法(主成分分析法)进行啤酒分析及种类鉴别的可行性。在市场购
光光谱和等高线光谱图。啤酒的荧光光谱呈现2个强度尖峰，并且存在重叠。建立啤酒三维荧光光谱的统计特征并利用主
成分分析法进行啤酒分析和种类鉴别，建立啤酒的荧光光谱和主要成分之间的关系，证实荧光光谱技术结合主成分分析是一
种啤酒分析和种类鉴别的高效、精确的分析方法。
关键词：荧光光谱；啤酒}主成分分析法
of
FIuorescence for andcharacterizationbeers
spechⅧlscopyanalysis
Liu
Hailong，WuX巧un，TianGuangJun
066D04·函i加)
(皿Pczr妇f凸珥j删砌goZz昭P，y凸HS妇月‰i埘ni啦，o曲湖”础o
and
studiedthe ofthree-dimenSionalfJuorescence statisticala—
Absh_act：Thispaper potentlal spectroscopy
and ofvariousbeers．The
characterizing
nalysismeth。d[PrincipalcompDnentanalysis(PCA)]inanalyzing
on30 availablebeersfDifferentbeerswere theEx_
study、张sperformedcoHmlercially distinguishedusing
citation—E蛳ssionfluorescence contour excitation isf埘n
rnaps，The wavetength
spectroscopy(EEFS)and
to is r肌to750nm．Twofluorescence
300nm 550nm，whiletheemission from310 intensity
wavelength
in 0f PCArnodelwasfound
wereobservedarm thefIuorescence beers．The
peaks overIapped
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