人教版121人类重要的营养物质.docVIP

12.1 人类重要的营养物质 同学们，大家好。在前面我们已经学习了很多的化学物质，实际上我们说，化学除了在生活中的应用，更多的是解决了生活中的实际问题。那么化学与我们生活中的衣、食、住、行到底有什么样的关系，今天这节课我们开始学习第12单元：化学与生活。（写板书：第十二单元 化学与生活）俗话说的好呀，国以民为本，民以食为天。 那么在生活当中，优先、首先应该解决的问题就是饮食问题，那么今天这节课我们主要谈一谈化学与吃的关系。也就是我们所说的舌尖上的化学。这就是课题1当中人类重要的营养物质。（写板书：课题1 人类重要的营养物质）我们知道，人类在生存的过程中需要很多的物质，其中最主要的就是六大营养素，像糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水，像无机盐和水相对比较简单一些，今天我们主要介绍其中的四类营养物质。第一类，蛋白质，（写板书：一、蛋白质）那么蛋白质它有什么作用呢？（写板书：1、作用）第一个问题，蛋白质为什么说是营养物质，它很重要的，它是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。（写板书：构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料）我们想一下，若要长个子，肯定要蛋白质，另外，我们人体的细胞与器官都有一个新陈代谢，这些的物质基础都是蛋白质。由此可见，这些蛋白质对我们人体都是非常重要的，尤其像我们同学在生长发育，身体要长个子，这就需要有蛋白质补充，否则的话那怎么