嗜极微生物课程.pptxVIP

Welcome Cold Freezing Hot Very Hot Acid Storm lightning microorganism 微生物 嗜极微生物 extremophiles 嗜极菌 极端环境如高温、低温、高压、强酸、强碱、高盐、高渗、干旱以及含高浓度的有机溶剂重金属和其他有毒物质的环境和高辐射环境等。凡依赖这些环境才能正常生长的繁殖的微生物叫做嗜极菌或极端微生物。 · 嗜热微生物 嗜冷微生物 嗜酸微生物 嗜碱微生物 嗜盐微生物 嗜压微生物 抗辐射微生物 嗜极微生物的主要类型 NO.1 嗜热微生物 嗜热微生物（thermophiles）是一种能在高于40~50℃温度下生长 ，最适生长温度 55℃~65℃，最高生长温度80℃的微生物，大部分为细菌，常见于温泉，堆肥，发酵工业中。例如发酵工业中应用的德氏乳酸杆菌的最适生长温度为45～50℃，嗜热糖化芽孢杆菌为65℃。 （1）兼性嗜热菌：最高生长温度在40～50 ℃之间，但最适生长温度仍在中温范围内，故又称为耐热菌。 （2）专性嗜热菌：最适生长温度在40 ℃以上，40 ℃以下则生长很差，甚至不能生长。 （3）极端嗜热菌：最适生长温度在65 ℃以上，最低生长温度在40 ℃以上。 根据对温度的不同要求，嗜热菌可划分为3类： 嗜热菌的结构特征 （1）胞内酶和蛋白质在高温时更稳定（分子中1个或多个部位被某些氨基酸所取代，能以特殊的方式折叠，抵抗温度的变性作用）； （2）细胞质膜富含饱和脂肪酸，因而膜在高温下仍很稳定并发挥功能； （3）其核酸有热稳定性的结构，tRNA在特定的碱基区域含较多GC对。? 嗜热菌的作用机理 类脂的敏感作用 重要代谢产物的迅速再合成 蛋白质的热稳定性 作用机理 类脂的敏感作用 嗜热菌细胞质膜的化学成分，随环境温度的升高不仅类脂总含量增加，而且细胞中的高熔点饱和脂肪酸也增加，即长链饱和脂肪酸增加，不饱和脂肪酸减少。脂肪酸熔点的高低和热稳定性呈如下顺序：直链饱和脂肪酸带支链饱和脂肪酸不饱和脂肪酸。 另外，饱和脂肪酸比不饱和脂肪酸能形成更多的疏水键，从而进一步增加膜的稳定性。 众所周知，细胞膜由双层类脂构成，但古细菌中嗜热菌其双层类脂进行了共价交联，成为两面都是水基的单层脂，并且保持了完整的疏水层，这种结沟，极大地增强了其耐热性。 蛋白质的热稳定性 科学家已从嗜热菌中分离出多种蛋白质，其中包括许多重要的酶类，它们的热稳定性高于中温型细菌的类似蛋白，而且，在细胞内生活状况下这种差别更加明显。嗜热菌蛋白质的热稳定性取决于两个方面：一方面，其蛋白质的天然结构更加稳定；另一方面，嗜热菌细胞内存在着促进热稳定性的因素。实验证明，蛋白质一级结构中个别氨基酸的改变，就可导致其热稳定性的改变。嗜热菌蛋白质天然结构的稳定性，可能就是由于其中个别氨基酸的细微改变而引起的，至于究竟有哪些改变，还有待科学家的进一步研究。 重要代谢产物的迅速再合成 嗜热菌中tRNA的周转率大于中温菌的周转率；并且，其DNA中的G－C含量高于中温菌的G－C含量。一般中温菌的G－C含量为44.9mol%，而嗜热芽饱杆菌DNA中的G－C含量为53.2mol%。 G－C含量越高，DNA分子的解链温度也越高。嗜热菌在高温下不但热稳定性高，而且代谢快，其速率等于或大于热不稳定代谢物的转化，因此，重要代谢产物能够迅速再合成。 随着对嗜热菌研究的广泛开展和进行，新的菌种不断被发现。在这些新发现的菌种中，从意大利一处海底火山口附近的硫磺矿区分离到的一种极端嗜热菌，最使科学家们感兴趣，它是迄今所知嗜热性最强的细菌。Pyrodictium生长的温度范围85～110℃，最适生长温度为105℃；pH值范围5～7；对盐分的适应范围很广，为1.2%～12%，最适盐度为1.5%；严格化能无机营养型，利用H2和元素硫形成大量的H2S；严格厌氧，暴露在氧气下，数分钟后即失活。该菌在保持H2/CO2气相条件、并供给硫的人工合成海水中能够生存，在培养过程中，加入酵母浸出液和蛋白胨可刺激其生长。 嗜热菌在开发应用方面有着广阔的前景 嗜热菌可用于细菌浸矿、石油及煤炭的脱硫。嗜热真菌通常存在于堆肥、干草堆和碎木堆等高温环境中，有助于一些有机物的降解。利用嗜热菌对废水废料进行厌氧处理，可提高反应速度，消灭污水污物中的病原微生物。 在发酵工业中，可以利用其耐高温的特性，提高反应温度，增大反应速度，减少中温型杂菌污染的机会。嗜热菌可用于生产多种酶制剂，例如纤维素酶、蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等，由这些微生物中产生的酶制剂热稳定性好、催化反应速率高，易于在室温下保存。 此外，嗜热菌研究中最引人注目的成果之一就是将水生栖热菌中耐热的Taq DNA聚合酶用于基因的研究和遗传工程的研究以及基因技术的广泛应用中。