(重庆)重庆市高一化学 乙酸（第2课时）学案 新人教版.docVIP

重庆市荣昌安富中学高一化学 乙酸（第2课时） 学案 引入：上节课咱们学习了乙醇的有关性质，知道乙醇可以被氧化成乙酸，今天咱们就来研究乙酸。 【展示】冰醋酸的样品，指导学生观察、阅读得出乙酸的物理性质。 【学生活动】观察乙酸样品、看颜色、嗅气味，阅读课本有关乙酸性质的叙述，总结乙酸的物理性质。 【板书】一、乙酸的物理性质 乙酸俗称醋酸。为无色、有强烈刺激性气味的液体。沸点117.9℃，熔点16.6℃，（纯净的乙酸又称为冰醋酸）易溶于水和乙醇。 【展示】乙酸的分子结构模型。 【学生活动】根据分子结构和球棍模型写出分子式和结构式。 【板书】二、乙酸的分子结构与性质 乙酸的分子式为C2H4O2，结构简式为CH3COOH，官能团叫羧基。 是一个整体，具备特有的性质： (1)具有酸性 哪些事实可证明乙酸是弱酸？ 【学生活动】回顾酸的通性。 动手实验：分别将石蕊试液、锌粒、酚酞和碱的混合液、石灰石等加入乙酸溶 液中，观察现象。记录实验结果，写出有关化学方程式： 2CH3COOH+Zn→(CH3COO)2Zn+H2↑ CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O CaCO3+2CH3COOH→(CH3COO)2Ca+CO2↑+H2O 【科学探究】 比较碳酸、醋酸的酸性强弱。 【过渡】红葡萄酒密封储存时间越长，质量越好，原因之一是储存过程中生成了一种有香味的物质——酯。我们通过化学实验也可以制得。 【板书】 (2)酯化反应 【讨论】 在乙酸乙酯的制备实验中： 向反应器中加入药品的顺序如何？应如何操作？ ② 浓硫酸的作用是什么？ ③ 制取装置中玻璃长导管的作用是什么？导管末端不能伸入到饱和Na2CO3溶液下面 的原因是什么？ ④ 饱和碳酸钠溶液的作用是什么？ ⑤ 在酯化反应中乙酸和乙醇有几种可能的断键方式？如何确定实际发生的是哪种断键方式？ 酯化反应中生成的乙酸乙酯具有什么性质？由此你能否联想到酯的其他性质？ 已经学习了乙醇和乙酸，先将其具有的规律总结如下： 碳酸、水、乙醇、乙酸中羟基氢的活动性比较(酸性强弱顺序) 碳酸、水、乙醇、乙酸的分子组成中，均含有羟基氢，它们有相似的性质，如：易溶于水、能与活泼金属反应产生氢气等。但由于与羟基相连的原子或原子团的不同，它们也呈现不同的性质，它们的酸性强弱不同。其酸性强弱顺序为：乙酸碳酸水乙醇。 （3）实验室制取乙酸乙酯的反应原理及实验注意事项 实验室将乙酸和乙醇混合，加入少量浓硫酸作催化剂，在加热条件下起酯化反应制取 乙酸乙酯：CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O 反应是可逆的，生成的乙酸乙酯如果留在反应液里将抑制反应向正方向进行。加热的目的不只是为了加快反应速率，同时使反应生成的乙酸乙酯(沸点77.1℃)变成蒸气与反应物及时分离。可是乙醇的沸点(78.5℃)和乙酸的沸点(117.8℃)都较低，当乙酸乙酯形成蒸气被导出时，其中会混有少量乙醇和乙酸蒸气。冷却后的乙酸乙酯和乙醇、乙酸都互溶而难于分离。 实验室里用饱和碳酸钠溶液冷却乙酸乙酯的原因：一是利用碳酸钠溶液中的水溶解乙醇(乙醇在水里的溶解度大于乙酸乙酯)，二是碳酸钠能跟乙酸反应吸收乙酸，便于闻到乙酸乙酯的香味，而乙酸乙酯难溶于饱和碳酸钠溶液，这样就可以获得较为纯净的乙酸乙酯液体。导管口在饱和碳酸钠溶液液面上，而不是插入液面下是为了防止倒吸。 - 1 -