大学在校生膳食结构调查报告.doc

膳食结构调查与营养设计调查报告 院 系：国际教育学院 年级专业：14级食品质量与安全 姓 名：杨一 学 号：5512140016 调查时间：2016年4月25日到28之间 调查地点：许昌学院 调查对象：许昌学院大一新生 调查方法：随机抽样调查 调 查 人： 高宁宁、段少鹏、张一凡、王少诗、杨一 调查分工：问卷发布：高宁宁、段少鹏、张一凡、王少诗、杨一 数据录入：高宁宁、段少鹏、张一凡、王少诗、杨一 数据汇总：王少诗 关于许昌学院大一在校生膳食的调查报告 大学在校生往往在食堂解决自己的一日三餐问题，出于对大学生的营养问题的关心，我们调查了许昌学院大一新生的膳食结构，大一新生刚刚来到学校不到一年，可能有人不适应学校的集体生活，所以我们针对大一新生进行了调查。我们于2016年4月25日至28日之间针对我校大一新生发放了问券进行调查，来了解大一新生的膳食结构及对食堂饭菜的满意度。我们组有五个成员，经过我们将数据整合发现，绝大多数大一新生并不注意饮食上的问题并对食堂的饭菜不满意。 我们本次共发放126份问券，为追求调查情况切合实际，我们给男生女生各发放了63份问券。首先我们调查了大一新生每月生活费的情况，其中有5个男生每月生活费在400元以下，生活费在400元—600元之间的男生有8人，女生1人。生活费在600元—800元之间的男生有5人，女生7人。生活费在800元—1000元之间的男生有20人，女生有16人。每月生活费1000元以上的男生25人女生39人。从调查情况可以看出，女生日常花销还是高于男生的。于是我们又调查了每个月大一新生男生跟女生每个月在饮食上的消费多少，其中日常饮食消费在150元—300元之间的男生有11人，女生有8人。日常饮食消费在300元—450元之间的男生有20人，女生有17人。日常饮食消费在450元—600元之间的男生有22人，女生有13人。日常饮食消费在600元以上的男生有10人，女生25人。由此可见女生在日常饮食上的花销是大于男生的。为了了解大一新生的膳食结构，我们调查了大一新生在一日三餐上的消费。其中早餐花费2元到五元的男生有40人。女生49人。早餐花费6元到9元的男生有17人，女生11人。6元以上0人。从调查结果来看，大多数大一新生的早餐花费在2元到5元之间。午餐花费在2到5元的男生2人，女生0人。午餐花费在6到9元的男生有21人，女生28人。午餐花费9元到12元的男生20人，女生18人。午餐花费12元到15元的男生20人。女生17人。午餐花费16元以上的0人。大多数人午餐花费高于9元。晚餐花费在2元到5元的男生8人，女生22人。6元到9元的男生20人，女生21人。晚餐花费9元到12元的男生22人，女生20人。晚餐花费12元到15元的男生有13人，女生0人。16元以上0人。由此可见大一新生把三餐的重点放在午餐上，早餐的比重较轻，女生晚餐花费分布比较均匀。我们还对大一新生的早餐就餐情况跟就餐地点进行了调查，其中天天吃早餐的男生有27人，女生25人。有时吃早餐的男生21人，女生25人。很少吃早餐的男生9人，女生10人。从来不吃早餐的男生6人。女生3人。从数据来看，大一新生的早餐就餐情况还是比较乐观的，觉得大多数同学都选择吃早餐。 对大一新生的就餐地点调查如下，选择在家吃早餐的男生有7人，女生3人。选择在学校吃早餐的男生有41人，女生47人。选择在路边小摊上吃早餐的男生有9人，女生有10人。基本不吃早餐的男生6人，女生3人。从就餐地点来看，绝大多数大一新生还是选择在家和在食堂就餐。为进一步了解大一新生的膳食结构，我们还对大一新生早餐吃什么做了相应调查，其中选择早餐喝粥的有77人，选择早餐吃面饼和包子的有80人，选择早餐喝奶的有40人。选择早餐吃鸡蛋的有65人。选择吃饼干或者面包的有21人。选择早餐喝乳饮料的有10人。选择早餐吃方便面、速食品的有4人。选择早餐吃油炸类食品的有8人。本次调查这道题为多选题所以有多选情况，但是大致可以看出绝大多数学生早餐还是不倾向于方便面速食品跟油炸食品的。 我们同样对大一在校生的吃午餐主要方式进行了调查。其中选择回家吃午饭的男生8人，女生2人。选择在食堂吃午餐的男生47人，女生53人。选择在餐馆点餐的男生8人女生8人。选在快餐店就餐的0人。由此可见绝大多数大一新生午饭选择在学校食堂就餐。我们还调查了大一新生吃晚餐的方式，数据如下。选择回家吃饭的男生8人，女生2人。选择在餐馆吃饭的男生15人，女生13人。选择在食堂吃饭的男生40人，女生40人。只吃蔬菜、水果