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中美有机农业发展对比(共7220字) 摘要：作为一种环境友好型并且可以在一定程度上实现农业可持续发展的新型农业发展模式，有机农业目前已经在世界范围内引起广泛重视。由于美国先进的科学技术及管理经验，其在有机农业发展方面遥遥领先于其他国家。与美国等发达国家相比，我国有机农业还处于起步探索阶段。通过对有机农业在中美之间发展的现状进行细致的比较与分析，以期找出我国有机农业发展中存在的问题，为有机农业在我国更好的发展提供一定的借鉴。 关键词：有机农业；可持续发展；差距；对策 一、引言 工业革命以来，随着石油资源的广泛利用，石油农业在农业生产中的地位越来越重要，其对于保障全球粮食供给以及促进社会各行各业发展起到了举足轻重的作用。但是，石油农业在发展的过程中也带来了许多严重的问题，例如环境污染、食品安全等，并且随着石油的日益枯竭以及全球人口的不断增长，资源短缺、粮食危机等全球性问题日益突出［1］。进入新世纪以来，传统石油农业已经不能够很好地担负起其应有的责任，在这种历史条件下，有机农业应运而生。有机农业是一种不同于传统石油农业的新型农业发展模式，其主要或是完全依赖于生物有机质以及生物能量来提高农业产量。从世界范围看，有机农业在欧美日等发达国家和地区已经获得了飞速的发展并且取得了巨大的成功［2］，但是我国有机农业还处于起步阶段，与欧美等发达国家相比还有较大差距。因此，笔者拟通过对比分析有机农业在中美两国的发展方式以及发展模式，为我国有机农业的健康、快速发展提供一定的借鉴。 二、美国有机农业发展现状及发展模式 （一）美国有机农业发展现状 20世纪40年代初期，有机农业在美国逐渐兴起。到了20世纪90年代末期，由于市场的需求强烈，有机农业在美国获得了前所未有的发展机遇。据相关统计资料表明，有机农业以及有机食品在美国正在以每年接近20%的速度急速增长，并且这一增长趋势已经持续了将近15年的时间，2008年，有机食品在美国额销售总额大约为230亿美元，其销售额占整个零售额的将近2.8%；截至2013年，美国有机食品所带来的销售总额已经接近700亿美元，其市场份额约占到零售食品总销售额的将近3.5%，其人均消费总额大约为126.4美元。2003年，全美共有89万公顷经过政府部门认证的有机农场，其占农场总规模的0.24%［3］；2008年，全美有机农场占地面积拓展到246万公顷，占6.7%；截至2013年，全美有机农场占地总面积已经突破362公顷，约占到全美农场总面积的将近9.8%。根据美国农业部对全美有机食品的调查结果显示，有机食品在美国销售渠道多种多样，既有在传统的零售商店当中销售（大约占到总销售额的36.8%），也有在特定的有机食品销售点中进行销售（大约占到总数的47.3%）；对于有机食品销售方向的调查结果显示，美国大约68.2%的有机食品经过海关销往国外。2012年，美国哈特曼集团对全美食品的调查结果显示，美国农民选择有机食品的主要因素在于其健康性以及营养丰富（70.3%），口味（26.9%）、食品安全（69.3%）以及环保（38.6%）也是其重要的考虑因素［4］。 （二）美国有机农业发展模式 随着人们环保意识的增强以及对于营养物质需求的提升，有机农业与有机产品在人们日常生活中的作用越来越突出。20世纪初，美国农业部将有机农业定义为一种完全不用亦或是基本不用人工合成化肥、农药以及其他生长调节剂的高效农业。由于有机农业对环境无害且高附加值，美国政府相关部门通过市场导向型政策及需求政策对有机农业的发展采取鼓励措施，并通过制定一系列的优惠措施和扶持政策在资金及政策上对有机农业的发展进行引导与鼓励［5］。 1、技术资金密集型。作为目前全球超级大国，美国无论在经济领域还是在科技领域都遥遥领先于世界其他国家，依托于先进的科学技术，美国的有机农业获得了飞速发展［6］。例如：①在有机农业发展过程中，采用高科技手段对有机农作物进行新产品研发以及选中，通过现代化的农业机械对农场中的有机农作物进行有效的管理，或是通过现代营养学配制更为合理的牲畜饲料等；②在农业生产中完全不用或是极少使用化肥农药等对环境有害的化学药物；③通过对土壤成分的科学分析，选取最适宜的农作物进行种植；④对于农业生产所产生的大量农作物秸秆以及牲畜粪便，采用先进的厌氧发酵技术进行沼气生产，并将经发酵结束之后获得的沼渣用作肥料，提高物质及能量的利用率。 2、高度机械化。相比于常规农业而言，有机农业由于在种植与生产过程中极大地减少了化肥、农药的使用，因此其在对抗病虫害以及其他自然灾害的过程中相比于传统农业而言具有