(山东)山东省滕州市2015年高中化学 第三章 第3节 食物中的有机化合物 第5课时 蛋白质教案 鲁科版必修2.docVIP

第三章 第三节 饮食中的有机化合物（5） 教学 目标 1、掌握蛋白质的结构元素和基本性质， 2、掌握举人体必需要的氨基酸的主要官能团 3、了解蛋白质的用途 教学重点 教学难点 氨基酸 蛋白质的结构特点和性质 课型 新授课 教具 实验 多媒体 教法 两先两后一小结 教学过程 教学 环节 教师活动 学生活动 设计意图 【引入】 健康专家，保健医生总是提醒我们，要注意平时饮食中蛋白质的摄取。为什么呢？蛋白质广泛存在于生物体内，是组成细胞的基础物质。如动物的肌肉，皮肤，血液，乳汁以及发，毛，蹄，角等都是蛋白质组成。今天我们来学习一下蛋白质 【课件】观看生活中常见的蛋白质 学生观看，思考 结合生活实际，激发学的是学习兴趣 【板书】 蛋白质 【讲述】在人体的细胞中，蛋白质约占除水分外剩余物质质量的80%。生活中我们时时刻刻的接触蛋白质，蛋白质是构成人体的物质基础，蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。 【探究】阅读教材第85页蛋白质第一、二段，了解一下蛋白质的存在及在人体内的功能。 学生聆听，阅读，思考 激发学习兴趣 【板书】 一 蛋白质的组成和结构 阅读教材第85页蛋白质剩下