N0422餐饮企业五力管理模式 试题和答案93分.doc

课程考试已完成，现在进入下一步制订改进计划！本次考试你获得5.0学分！ 得分: 93 窗体顶端 学习课程：餐饮企业五力管理模式 单选题 1.餐饮企业管理中主导、引领企业发展的力量是： 回答：正确 A 核心竞争力 B 实施执行力 C 核心能力 D 制度约束力 2.在企业里，按照发展方向可将所有人分为三层： 回答：正确 A 管理层、决策层、基层 B 管理层、操作层、基层 C 管理层、执行层、基层 D 技术是否过硬 3.为了建立自己的卖点，应该加强： 回答：正确 A 加强培训 B 加强激励机制 C 产品、服务等软件的建设 D 革新领导艺术 4.既是企业的聚焦点，也是核心竞争力的灵魂的是： 回答：正确 A 以人为本 B 人才 C 创新 D 技术产权 5.技术创新包括： 回答：正确 A 思维创新和产品创新 B 服务创新和产品创新 C 服务创新和方法创新 D 观念创新和方法创新 6.用一种影响、指挥、说服他人热心敬业，实现达到一种目标的能力是： 回答：正确 A 营销能力 B 核心竞争力 C 创造力和容忍力 D 职业领导力 7.控制力突破，可以理解为： 回答：正确 A 进行组织变革 B 业务流程再造 C 开创新局面 D 提升经济点 8.跟进控制直接影响着计划、方案、标准的实施水平，是其现场执行到位的： 回答：错误 A 关键 B 保障 C 依据 D 核心 9.如果把管理层理解为劳心者，那么基层就是： 回答：正确 A 劳苦者 B 工作者 C 劳力者 D 操作者 10.营销链的产生，首先依赖于： 回答：正确 A 人际关系链的建立 B 建立自己的卖点 C 管理制度的建立 D 利润的最大化 11.顾客对企业产品的一个创新价值是： 回答：正确 A 核心产品 B 利润 C 核心技术 D 品牌 12.企业竞争优势的本质是： 回答：正确 A 创造新产品 B 提升服务 C 提升核心竞争力 D 效率 13.企业营销的最高境界就是： 回答：正确 A 以人为本 B 人脉营销 C 不发生投诉 D 自主消费 14.蔬菜原料主要是现场配送，由： 回答：正确 A 老板验收、过秤 B 财务人员验收、过秤 C 采购人员验收、过秤 D 验收人员验收、过秤 15.管理突破要能让： 回答：正确 A 达到一定的福利标准 B 开创新的局面 C 大家得到更多的财富 D 能创造新的利润 窗体底端 N0422-餐饮企业五力管理模式 ????第一讲 餐饮“五力管理”导论 餐饮“五力管理”导论 ????第二讲 餐饮企业核心竞争力（上） 餐饮企业核心竞争力（上） ????第三讲 餐饮企业核心竞争力（中） 餐饮企业核心竞争力（中） ????第四讲 餐饮企业核心竞争力（下） 餐饮企业核心竞争力（下） ????第五讲 餐饮企业职业领导力（上） 餐饮企业职业领导力（上） ????第六讲 餐饮企业职业领导力（下） 餐饮企业职业领导力（下） ????第七讲 餐饮企业强制执行力（上） 餐饮企业强制执行力（上） ????第八讲 餐饮企业强制执行力（下） 餐饮企业强制执行力（下） ????第九讲 餐饮企业制度约束力（上） 餐饮企业制度约束力（上） ????第十讲 餐饮企业制度约束力（下） 餐饮企业制度约束力（下） ????第十一讲 餐饮企业实效控制力（上） 餐饮企业实效控制力（上） ????第十二讲 餐饮企业实效控制力（下） 餐饮企业实效控制力（下） ? 餐饮管理五把利剑 ? 餐饮企业管理有“五力”：职业领导力、制度约束力、实效控制力、强制执行力、核心竞争力。在这“五力管理”中，以“核心竞争力”来主导、引领企业发展；以“职业领导力”来感化同仁、教育同仁；“制度约束力”就是要先健全制度，实行制度管理；“控制力”就是通过科学的方法和有效地实施，来促进利润的增长；“强制执行力”是前面“四力”的基础，企业没有执行力一切都是空话，并且只有执行到位才能创造出理想的利润。如图1-1所示。 图1-1 餐饮管理的五把“力”剑 ? 餐饮企业核心竞争力的定义 ? 对餐饮企业而言，所谓的核心竞争力，就是餐饮企业自身拥有并占据优势地位的资源和能力。主要指企业在研发、设计、制造、营销、服务某一两个环节上明显优